当看到金黄的香蕉时，脑海中都在想香蕉皮的可以吃？但是香蕉皮涩味又让人难以下口，到底香蕉皮值不值得吃？因此三农网在此整理资料出来供网友们参考。
台湾中山医学大学研究发现，香蕉皮含血清素前趋物，可缓和情绪，具抗忧郁效果，且另含丰富叶黄素和类胡萝卜素，还可保护视网膜。
同时绿色香蕉皮可抗忧郁，成熟黄色的香蕉皮也千万别剥了丢掉，连皮带肉直接生吃，就能保护视网膜；香蕉皮含叶黄素、类胡萝卜素及血清素前驱物，不但可抗氧化、抗老和防癌，还能让视网膜细胞再生，更可抗忧郁。
香蕉皮的吃法：水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁变成黑色，是因氧化关系，平常食用如若味道太涩，可加蜂。
三农网提醒：
虽然香蕉皮具有调节情绪，治疗痔疮，保护视力，预防高血压等等功效，但非常致命的一点是，现在几乎所有的香蕉运输程序中，都要在包装上市之前，对香蕉进行某化学药物的喷洒！使香蕉达到催熟的效应，以至于我们平时买到的香蕉都是色泽鲜艳的。
湖南电视台曾经报道过，并通过有关专家警示公众，该化学喷剂对人体具有危害，因此千万记住不要吃香蕉皮！现在的蔬菜，水果都喷农药，造成水果中残余农药，以至于我们身体里也有有害的残余物，这就是为什么有那么多人得癌症的原因。
