中耕是保证蕉园土壤松软通气良好的措施，如果没有疏松的土壤，土层板结，则孔隙小，通气差，对肉质根的香蕉生长是十分不利的。根系长不好，又会直接影响地上部的生长。蕉园里凡是生长衰弱的蕉株多半与它的地下部根系发育不良密切相关。
1．香蕉中耕
（1）中耕的作用
中耕是保证蕉园土壤松软通气良好的措施，如果没有疏松的土壤，土层板结，则孔隙小，通气差，对肉质根的香蕉生长是十分不利的。根系长不好，又会直接影响地上部的生长。蕉园里凡是生长衰弱的蕉株多半与它的地下部根系发育不良密切相关。中耕（深耕）可破坏土壤不渗透层（即板结层）的结构，造就深、松、软、透气、排水及保水性能良好的土壤环境，以促进根系及地下茎生长，有利于提高香蕉生产能力。中耕对粘土蕉园尤为重要。
（2）中耕的时间
由于香蕉根系分布浅，多在表土15厘米内，在香蕉生长盛期，轻度中耕都可能伤根，因此，中耕应避免在香蕉生长旺盛季节（3～11）月，而选择在冬期生长缓慢时或全园香蕉已收获完毕，下代植株尚幼时进行。一般每年中耕一次，由冬至开始至立春前（12～2月）为中耕适期，因冬期低温。干旱天气下，表土层的水平根已收缩，中耕伤根少，而冬期的阳光使深翻土块得到充分晒白风化，有利明春香蕉生长。到惊蛰后（3月），便可进行碎土平整畦面。
（3）中耕的范围与深度
中耕时除离蕉头30～45厘米的地方外，应全面进行。中耕的深度水田蕉园15～25厘米，旱坡地或梯田蕉园25～35厘米。中耕后要上泥的蕉园，要求畦边四周作一小土埂（高度5～10厘米），使稀泥留畦内。同时，中耕工作应结合除草及挖旧蕉头（祖代的地下茎），以利根系向四周生长发展。
2．香蕉除草
蕉园杂草不但与蕉株竞争养分和阳光，有的还是病害的中间寄主，又是害虫的栖息处，容易导致病虫害发生蔓延，因此，蕉园需要经常进行除草工作。蕉园除草一般在4月至10月进行，每年6～10次，尤其在6月至7月，每月需进行2次。除草宜选择晴天进行，近些年因劳力较紧，人力除草费用较高，许多香蕉专业户采用化学除草剂除草。
若使用克芜踪（百草枯）、草甘膦等药物除草，效果良好。一般克芜踪多用于浅根、无地下茎、阔叶杂草，每667平方米（亩）用20%克芜踪150～200毫升，对水750～1000千克；草甘膦多用于深根。有地下茎一年生和多年生杂草，每667平方米用41%草甘膦300～360毫升，对水75～100千克。若蕉园有上述两类杂草，可将克芜踪与草甘膦交替或混合使用，除草效果则更显著。施药时注意不能喷到蕉芽或蕉干、叶片上，不然蕉株与吸芽会枯黄，轻者生长受抑制，严重的致死。所以，喷药时尽量离蕉株一定距离，喷头向下，最好在静风时进行。
