冬大枣树的管理技术要点，秋季落叶后至春季萌芽前都可栽植。一般地块株行距3米，每亩植苗111株，或按4米株行距栽植。
一、栽植：秋季落叶后至春季萌芽前都可栽植。一般地块株行距3米，每亩植苗111株，或按4米株行距栽植。定植时挖40-50cm见方穴，栽植深度以苗子在苗床内原土位置相平为准，踏实后浇水，水渗后用地膜覆盖增温，保墒抑碱，至雨季前揭除。栽前用50－100ppm生根粉浸根可提高成活率90%。定植行留1.5米宽保护带，不能种高杆作物。干旱时应及时浇水。
二、管理：1.施肥、浇水、松土。幼树成活后至雨季及时追肥促长，用0.5斤尿素＋1斤二铵/株，分4－8个穴追施，旱时浇水，8月中下旬再追施二铵一次，生长期及时松土除草。秋施基肥，成龄树一般施农家肥50－70kg/株，另加尿素1斤，二铵1.5斤/株。幼树施基肥15－25kg/株。化肥0.5-1斤/株。在树冠垂直投影的外围挖深50－60cm宽40cm长60－100cm的环状沟深施，将表土和农家肥、化肥拌匀施入。施肥后浇大水。
2.整形修剪：培养树形为自然纺缍形、圆柱形、小骨架分层形，干高70cm，冠高2.5米，主枝（骨干枝）8－12个，螺旋式交错排列，均匀着生。选方位角度长势好的二次枝留2－3节短截，刺激萌发新生大枣头培养成主枝（避免主芽枝充当主枝以防负载后劈裂），夏剪运用抹芽、摘心或疏枝，保证通风透光。
三、保花保果：栽植第二年环割，第三年可环剥（开甲）。开甲时间：花开40－60%，宽度0.4-0.6cm，开甲后晾甲7－15天，后抹1000倍1605药泥防治甲口虫。初花期、盛花期喷300－800倍的稀土、10－15ppm的九二0或500倍的大枣丰灵，以提高座果率，后期喷10ppm奈乙酸防落素以防落果。
四、防治病虫：春季大枣芽萌发后，主要防治食芽象甲、大枣缨蚊、大枣粘虫，可喷1000倍的甲胺磷液2－3遍。应注意检查，及时除治，放松管理会造成萌芽晚的错觉。麦收前后注意红蜘蛛的为害。如有为害可喷2000倍的哒螨灵。7月初、7月底、8月底为桃小食心虫为害高峰期，应及时喷药。雨季注意大枣锈病防治，可喷800倍的三唑铜或1500倍甲基托布津。
五、果实采摘：果实采摘在9月底至10月中旬，着色50%以上时采摘。应分期分批，轻拿轻放，带果柄，分级堆放。采摘时应剪指甲，或带薄手套。
