酢浆草耐寒-3℃，若长期生长在-3℃的环境下，会使得植株出现生长不良的状况，因而在入冬后需将室温稳定在16～25℃之间。在南方地区养护时，可在上方套上塑料袋保暖，北方地区需入室进行养护。在冬季低温环境下水分蒸发较慢，可在10月土壤封冻前浇灌一次水分。
醡浆草耐寒-3℃
醡浆草耐寒-3℃，但不能长期生长在低温的环境下，否则会使得叶片被冻伤，出现枯萎发黄的状况，情况较为严重时，整株都会出现枯萎死亡的状况。因而在入冬后，需将室温稳定在5℃以上，日常养护时，需将室温控制在16～25℃之间。
在南方地区冬季气温在0℃以上，养护醡浆草时，可在植株上方套上一层塑料袋，放置在室外露天越冬。但在北方地区气温较低，为了避免产生冻伤，需将醡浆草转移到室内温暖的环境中养护，并将室温稳定在5℃以上，使其能顺利越冬。
冬季气温较低，在室内高温环境下，水分蒸发速度也较慢，在这期间养护醡浆草时，还需做好控水处理，减少浇水量，以免出现积水烂根的状况。一般在10月中旬将其转移到室内后浇灌一次封冻水，后期每隔1个月浇一次水，保证土壤处于微微干燥的状态即可。
在入冬后，醡浆草的生长速度会变慢，因而无需进行施肥。一般是在每年换盆期间往盆土中掺入足量的底肥，为植株的生长补充养分。转移到室内养护后，再施加一次稀释后的液肥，在冬季气温下降后，就可停止施肥，避免产生肥害，导致醡浆草出现枯萎死亡的状况。
