槐花的花期在每年的四五月份，每每到这个时候就可以看到树上挂着一串串洁白槐花特别的养眼，味道也非常清香。更重要的是这么美丽的花朵特还可以食用，并且吃法也是千奇百怪。那槐花怎么吃呢？对人体有没有什么好处呢？
一、槐花怎么吃
在我国的四大古都其中的西安，可以说是观赏槐花最佳的地点，每到四五月份，可以说是成片成片的槐花将你包围着，仿佛置身于花的海洋，那感觉可以说是无与伦比的美妙。那么重点来了，这么美丽的槐花怎么食用，槐花的功效与作用有哪些呢？
1、蒸槐花
首先我们先将槐花洗净，放在玉米面里面裹一裹。其次就可以上锅蒸了，蒸上个十分钟即可。最后淋上符合个人口味的调料就可以开吃啦，这种蒸熟后的槐花依然还有着一股清香。
2、炒槐花
炒槐花和蒸槐花的前面步骤是一样的，只是有的人不喜欢直接用酱料拌匀食用，那就上锅蒸好之后拿出用我们平时做菜的步骤一样根据个人喜好加入调料翻炒即可。
3、槐花鸡蛋饼
鸡蛋饼可是我们早餐界的宠儿，很多上班族因为早上匆匆忙忙的赶着上班经常会买一些方便携带的早餐并作为早餐，那么作为早餐饼槐花怎么吃呢？我们首先取一些槐花在清水中煮沸捞出沥干水分，其次把面粉，鸡蛋，还有各种调味料与煮好的槐花一起拌匀，最后上锅放油煎煎至两面金黄就可以装盘了。
4、槐花饺子
说到吃，怎么能少了饺子，那我们就看一下槐花饺子怎么做。我们调好符合自己口味的肉馅，把槐花放在沸水里煮一会儿捞出沥干，放进调好的肉馅里搅拌均匀，然后用饺子皮包好上锅蒸或者煮就可以了。
5、槐花鸡蛋汤
槐花鸡蛋汤的做法非常简单，我们先在锅中放油烧热加入葱姜爆香，加水、盐、槐花开始煮，待煮沸后加入打散的鸡蛋，根据个人口味放入鸡精调味盛出就好了。
6、槐花蜜
槐花不仅可以用来吃，还可以用来喝。槐花蜜有着淡淡的清香口感非常好，而且它还有清热解毒、排毒清脂、养颜正气一些功效。不过现在市面上不纯的，甚至是假的槐花蜜非常多，导致我们对于槐花蜜的辨别就不是那么清楚了。那槐花蜜要怎么辨别真假呢？
二、辨别真假槐花蜜
由于现代生活的水平不断提高，越来越多的人开始注重养身。喝蜂蜜对人体有很多好处，所以就有很多人都会每天喝上一杯蜂蜜排毒，但也正是因为这个原因，造假的蜂蜜也是层出不穷，让我们防不胜防，我们就列出几种辨别真假蜂蜜的办法。
1、是否有泡沫
真的槐花蜜的颜色颜色水白透明，摇动的话顶部会出现泡沫。而假的槐花蜜的颜色没有光泽，顶部摇动也不会有泡沫。
2、是否有清香
真的槐花蜜闻起来就有一股槐花的清香，而且蜜糖度很高会稍稍有些涩口。而假的槐花蜜就闻不出味道，也只有和香精一样的甜味。
3、是否能回缩
在我们买回槐花蜜以后，我们可以用筷子蘸一点然后提起来看一下蜂蜜是不是会掉下去又往上缩，如果有这种现象就表明是真的，反之则是假的。
4、是否有黑色残留
我们可以用铁丝蘸曲一些蜂蜜，然后用火去烧，如果铁丝上冒白烟但没有黑色残留物证明蜂蜜是真的，如有黑色残留就是假的。
三、槐花的食用禁忌
槐花虽好，但是也有禁忌的。因为槐花比较甜含糖分比较高，所以糖尿病人是不可以食用槐花的，另外粉蒸槐花也不适合消化功能不全的人群食用。还有过敏性体质的人也不适合食用槐花。
