吃昙花要摘掉花蕊是因为花蕊是一种很难完全消化和吸收的食物，即便昙花的花蕊没有毒性，食用后仍然很容易导致人体出现消化不良的情况。并且昙花或其它花卉的花蕊里面很容易藏小虫子或病菌，在昙花没有处理干净的情况下食用，很可能会引起不适。
吃昙花之所以需要摘掉花蕊，主要是因为包括昙花在内的大多数花卉花蕊对于人的肠胃来说，是一种很难完全消化和吸收的食物，虽然昙花的花蕊没有毒性，但是在食用昙花花蕊后，很容易出现消化不良的情况。
此外昙花或其它花卉的花蕊是小虫子非常喜欢的部位，很多小虫子都喜欢藏在花卉的花蕊里面，因此花卉的花蕊不适很干净、卫生，如果没有将昙花彻底处理干净直接吃花蕊，会对人体健康造成一定影响。
昙花比较常见的食用方式是泡茶饮用，将昙花的花朵采摘下来清洗干净，再把昙花放在阳光下暴晒一段时间，这样可以杀死昙花内可能存在的细菌、小虫子，之后就可以直接放入杯子里面用开水冲泡饮用。
需要注意昙花是易总性质寒凉的植物，它虽然具有清热解毒、化痰止咳的功效，平时适量吃昙花对人体很有益处。但是肠胃不好的人不建议食用昙花，否则反而会加重肠胃负担，同时会导致肠胃出现不适的症状。
