零售运营手册目录：
一、公司简介
二、品牌简介
三、员工须知——
1、职责与纪录；
2、店长和主管的工作职责；
3、店长和主管每日例行工作；
4、店员的工作职责；
5、店员每日例行工作；
6、仪容守则及言行规范；
7、收款员的工作职责（适合专卖店使用）
四、店铺的营运程序和方法——
1、每日的营运程序和方法；
2、顾客付款的各项处理方法；
3、销售款入行（适合专卖店使用）；
4、零用现金及支出项目；
5、发票的管理责任；
6、订金处理方法；
7、店铺钥匙管理制度；
8、店铺营运记事簿；
9、店铺报告制度；
10、制服；
11、退换货品守则；
12、每月盘点须知
1、考勤制度；
2、工作时间安排；
3、新店长实习步骤；
4、失货/失款赔偿制度；
5、员工目标、薪酬、考核激励制度；
6、员工离职交接手续
六、货品知识及货品管理
七、广告促销及市场推广
八、紧急事件的处理
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分析与总结是店经理日常运作管理的核心内容。通过对一天工作的分析和总结可以对各种计划和活动进行及时反馈和有效控制，保证计划执行的效果，并为日后计划的制定提供依据，不断提升管理水平。
工作分析与总结的内容包括：营业收入分析、资金使用情况分析、库存分析、日工作计划完成情况总结、突发事件分析、市场信息分析，等等。
进行工作分析与总结的工具有很多，主要包括：《营业收入日报》、《库存日报》、《往来周报》、《营业收入周报》、《库存周报》、《营业收入月报表》、《库存月报》、《营业收入季报表》、《库存季报》、《营业收入年报表》、《库存年报》、日工作总结、周工作总结、月度工作总结、季度工作总结和年度工作总结等。
（1）商业街的日常管理服务工作
（2）商户的管理和调整
（3）商业街的形象包装和推广
（4）租金、广告等费用收取
（5）合同管理
（6）经营成本分析
（7）经营风险管理
（8）品牌形象管理
（9）商业街及商户广告宣传
（10）活动策划及实施
（11）投诉管理
（12）与外部单位进行外联，协调相关事务
物业管理
（1）现场商户装修规范管理
（2）物业硬件设施进行管理维护，包括建筑硬件设施、设备和水电工程等设备的维护和保养
（3）安保和消防系统工作的开展
（4）清洁、绿化及其他维护等一系列工作
（5）水、电、气费、物业管理费、停车费等费用的收取
（6）物业服务的相关工作
（7）现场投诉、纠纷等的处理
店长必备条件
一、具备较强的领导能力，强化管理，发挥每一个员工才能，团结互助形成强大的团队凝聚力完成既定目标。
二、具备迅速判断解决问题的能力；数据、报表分析的逻辑思维和计算能力，能够执行掌控专卖店的经营策略和销售手段。
三、具备丰富的专业技能和产品知识，忠于公司，德才兼备，诚实守信。
服装运营管理手册分为制度篇、运营篇、知识篇三个部分，详细介绍服装专卖店的各项运营管理规章制度。
员工的平均工作经验减少，对门店进行标准化、系统化的管理是不少公司快速发展需要面临的挑战。门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。运营管理手册是强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求的重要工具。
餐厅服务6了解：
1餐厅的整体结构及概况； 2历史及名人光顾史； 3落座的地理位置及交通概况； 4经营的菜肴风味及历史典故； 5技术力量分布情况及厨点师的特长； 6经营特点、特色
客人就餐一般有6种心理特征：
1注重经营品种价格的高低； 2偏重菜品质量的优劣； 3注重起菜速度的快慢； 4注重对菜品味道和花样的选择； 5注重餐厅环境和食品卫生情况； 6服务态度的优劣；
一个商业项目能够良好的长期发展离不开后期商业运营的良好管理，它能够在品牌建设、市场占有份额、商业氛围等诸多方面起到显著的功效。
商业运营管理团队组建的重要意义，就是协调各种复杂关系，统筹整合各种营运资源，不断优化业态组合，提高经营户质量，以有效最低的成本持续维护、改善商业地产项目的消费环境，从而保持商业地产的运营活力，使所管理的商业地产在整体上往良性循环和升值的方向迈进。
人力资源运营管理工作手册包括人力资源部职责描述，人力资源规划，组织结构与职位说明书设计，人才测评管理，招聘、面试与甄选管理， 员工录用管理，培训与人才开发，绩效考核，薪酬管理，人员调配与流动管理，员工日常管理，劳动关系管理12部分的内容。
