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3年无离职的餐企新员工管理方法

3年无离职的餐企新员工管理方法

为什么好员工都是别人家的?为什么刚培训完员工,回来就要离职?员工招不到,留不住,这是大多数餐饮企业面临的难题。怎么管理员工,留住员工,薪酬要有,关怀更不能少。这是一家员工三年无人离职的餐企总结的新员工管理方法,这10个做法都很简单,但更多的是“入情入理”,用细微的方式去打动人的内心深处。

新员工面临的问题

1、陌生的脸孔环绕着他。

2、对新工作是否有能力做好而感到不安。

3.对于新工作的意外事件感到胆怯。

4.不熟悉的噪音使他分心。

5.对新工作有力不从心的感觉。

6.不熟悉酒店法令规章。

7.对新工作环境陌生。

8.他不知道所遇的上司属那一类型。

9.害怕新工作将来的困难很大。

3年无人离职,这家餐企是这样管理员工的!

一、友善的欢迎

主管人员去接待新进雇用人员时,要有诚挚友善的态度。

使他感到你很高兴他加入你的单位工作,告诉他你的确是欢迎他的,与他握手,对他的姓名表示有兴趣并记在脑海中,要微笑着去欢迎他。

新进人员以友善的欢迎是很简单的课题,但却常常为主管人员所疏忽。

二、介绍同事及环境

新进人员对环境感到陌生,但如把他介绍与同事们认识时,这种陌生感很快就会消失。

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当我们置身于未经介绍的人群中时,大家都将是如何的窘困,而新进人员同样地也感到尴尬,不过,如把他介绍给同事们认识,这个窘困就被消除了。

友善地将酒店环境介绍给新同事,使他消除对环境的陌生感,可协助其更快地进入状态。

三、使新进人员对工作满意

最好能在刚开始时就使新进人员对工作表示称心。

这并不是说,故意使新进人员对新工作过分主观,但无论如何要使他对新工作有良好的印象。

回忆一些当你自己是新进人员时的经验,回忆你自己最初的"印象,记忆那时你是如何的感觉,然后推己及人,以你的感觉为经验,在新进人员参加你单位工作时去鼓励和帮助他们。

四、与新进人员做朋友

以诚挚及协助的方式对待新员工,可使其克服许多工作之初的不适应与困难,如此可降低因不适应环境而造成的离职率。

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五、详细说明餐厅政策和法规

新进人员常常因对餐厅的政策与法规不明了,而造成一些不必要的烦恼及错误,所以新进人员报到之初,为使他感到愉快使其有宾至如归的感觉,第一件必须做的事,就是让他明白与他有关的餐厅各种政策及规章,然后,他将知道餐厅对他的期望是什么,以及他可以对餐厅贡献些什么。

六、以下政策需仔细说明

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1.发薪方法

2.升迁政策

3.安全法规

4.休假规章

5.员工福利措施

6.工作时间及轮值规则

7.旷工处分办法

8.冤屈申诉的程序

9.劳资协议

10.解雇的规定

11.在职雇员行为准则

上述政策务必于开始时,即利用机会向新员工加以解释。

七、如何解释餐厅政策

新进人员解释有关餐厅政策及规章时,必须使他认为对他们是公平的一种态度。假如主管人员新进人员解释规章,使他们认为规章的存在处处在威胁着他们时,那他对他的新工作必不会有好的印象。所有餐厅的政策及规章都有其制定的理由,主管人员应将这些理由清楚地告诉他们。

去向新进人员坦诚及周到地说明餐厅政策及其制订的理由,是主管人员的责任,这是建立劳资彼此谅解的第一个步骤。

八、给予安全训练

配合新进人员的工作性质与工作环境,提供其安全指导原则,可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是:

(1)工作中可能发生的意外事件。

(2)各种事件的处理原则与步骤。

(3)仔细介绍安全常识。

(4)经由测试,检查人员对"安全"的了解程度。

2.有效的安全训练可达到以下目标:

(1)新进人员感到他的福利方面,已有肯定的保证。

(2)建立善意与合作的基础。

(3)可防止在工作上的浪费,以免造成意外事件。

(4)人员可免于时间损失,而增加其工作能力。

(5)可减少人员损害补偿费及医药服务费用的支出。

(6)对建立酒店信誉极有帮助。

九、解释给薪计划

新进人员极欲知道下列问题:

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1.何时发放薪金。

2.上下班时间。

3.何时加班,加班工作能赚多少钱?

4.发放薪金时,希望知道在保险、公共安全等不同的项目上已扣除多少?

5.额外的红利如何。

6.薪水调整情况如何。

7.薪金在何处领取。

8.如何才能增加工资所得。

9.人事部门负责处理的事务为何。

10.休假、请假的规定。

因此把餐厅给薪制度详细地告诉新进人员,可提高员工士气,增强进取心,同时亦可避免莫须有的误会。

十、升迁计划说明

几乎不可能有人会满足最初工作或原来职务而不思上进的。所以工作上晋升的机会对新进人员而言是十分重要的,也务必于人员初进餐厅时即加以说明。但切记不作任何肯定的承诺,以免将来所雇用人员不适任时,而导致承诺不能兑现的困扰。

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以下是适当的说明内容:

1.对新进人员解释,单位内同事们已有些什么成就,同时他们遵循些什么方法在做。

2.很坦白的告诉他,晋升是根据工作表现而定的。

3.使他了解,若要有能力处理较难的工作,必须先有充分的准备功夫。

4.提供一些建议,若要获得升迁的机会,必须做哪些准备。

5.很清楚地说明,晋升并不能由偏袒或徇私员而获得。

6. 升迁之门对好员工是永远开着的。

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