酒店领班管理的技巧

酒店领班管理的技巧

一、领班管理的`基本原则

1、 命令一元化原则

2、 目标管理原则

3、 分工合作原则

4、 直接管理原则

5、 授权权限原则

二、领班工作的一般步骤

1、 决策和计划

2、 合理用人

3、 布置任务

4、 检查督导

5、 总结提高

三、领班管理的基本方法

（一）走动式管理方法

（2）能够及时了解情况，发现各种疑难问题，处理发生的各种事件，协调各方面关系，保证服务质量。

（3）可以让人感到上下一致、共同努力，给人一种温馨和支持，实现现场激励。

（4）“走动管理法”能较好地将顾客、职员、创新3个方面结合起来，能够将管理层与员工、上级与下级很好地结合起来。

（5）“走动管理法”还可以避免官僚主义作风，做到信息传达迅速。

（二）PDCA循环管理法（培训游戏）

1.PDCA管理循环的步骤（四各阶段和八个程序）：

2.PDCA的四个特点