不知不觉,喝咖啡成了隔三差五践行的生活习惯
在闹市、办公区、甚至居民聚居区周边,总有星巴克的存在,且不缺上帝
似乎,身边星巴克的存在,成了生活、休闲不可或缺的一部分
2019年,是来自西雅图的咖啡公司星巴克,进入中国市场20周年纪念年
2014年,星巴克就在财报提到 --- 在中国的目标,是成长为美国本土之外的第一大海外市场
星巴克,正以每天开一家新门店的速度扩张,力求在未来几年内达到在中国开设5000家门店的目标
进入中国市场后,星巴克就开始了解中国文化,这就让星巴克具备了长期的发展愿景、与当地建立关系以及为市场开发本土单品的智慧
从二十世纪开始,星巴克有无数的竞争者,没什么都失败了,而星巴克却这么成功?
先看看,星巴克的客户心理学
星巴克的成功有很多原因 --- 产品标准化、品牌定位精准有效等等
从 “客户关系管理”来看,星巴克还是狠下了一番功夫的
获取客户 --- 选址讲究,人多的商业区,或客户质量高的办公区
因地制宜 --- 在北方城市,东西走向的街道,星巴克一般会把店面开在路北
为什么?因为北方的冬天路面容易积雪结冰,太阳从南边照过来,路北一侧的积雪更容易化掉,过往的行人流量更大,获客就更容易
保留客户 --- 星巴克的店员为什么不遗余力地推广星享卡?虽然每升一级有很多优惠权益,像什么生日礼券、买三赠一券、升杯券……但是你真的在乎这些吗?真的会去记自己的积分吗?
正因为你不太在乎,不会天天算着自己升到了银星还是金星,当店员有天突然告诉你可以升杯,有蛋糕赠送,是不是惊喜感就有了?平淡生活平添了一点小情趣,跟经营爱情一个道理
转化客户价值 --- 星巴克明明是卖咖啡的,每到中秋节还推出月饼礼盒,一盒月饼最便宜的200多,贵的要500多一盒,平均算下来一块月饼50多块钱……
但是,星巴克的客户一向对价格不敏感,他们看重的是品(bi)质(ge)
既然如此,为何不让客户价值尽量多地转化为现实收益呢?
从市场投资和运营管理来看,有以下几种原因促进星巴克在中国取得成功
不同凡想
市场调查显示,中国中产阶级的迅速壮大,对生活情调和品质的要求提升
人们,可以呷着咖啡与朋友们聊天、办公、拓展业务,也可独自上网冲浪
定位准确
选择,可见度高、人流量大的地方来树立品牌形象
星巴克重要的市场策略之一就是向顾客提供独特的体验
雅致的内部装修、舒适的休闲椅和悦耳的音乐,不仅使星巴克区别于其他竞争对手,还强烈吸引了年轻一代,他们把西方咖啡文化视为现代生活方式的象征
很多人去星巴克不只是为了喝上一杯星冰乐,还为了感受那种使他们觉得很酷很潮的“星巴克体验”
中国消费者迅速喜欢上了星巴克咖啡,这是星巴克在中国取得成功的基本原因
于是,星巴克成为一种时尚、一种生活惯性、一个被印在脑海里的品牌
可以卖出,远高于成本的高档价位
品牌国际化
把最好咖啡师派往新市场,并培训新员工
这些咖啡师起到了品牌大使的作用,有助于在新店培养星巴克文化,确保每家店的服务都达到他们的国际标准
国际化品牌并不意味着“国际化产品”或“国际化平台”
电子港湾(eBay)就犯了这种错误
星巴克对中国消费者的口味进行了大量分析,创造性地糅合了东西方口味
星巴克甚至允许每家分店在其多样化的饮料组合中进行灵活选择,以满足当地消费者的口味
合作本地化
中国不是个同质市场,东西南北文化和饮食有较大差异
解决中国市场的复杂性 --- 星巴克挑选出了三个区域性合作伙伴
在北方,星巴克与北京美大咖啡公司组建了一家合资企业
在东部,星巴克与台湾统一企业展开合作
在南方,星巴克的合作伙伴是香港美心食品有限公司
每个合作伙伴都具有不同的优势和当地知识
与正确的伙伴合作,可以有效地了解当地消费者,实现迅速发展,而不用经历漫长曲折的学习曲线
长期努力
中国不是个可以轻易打开的市场,需要长期的努力才行
一个重要的策略是在员工身上投资
这是个双赢的策略,因为员工是向顾客提供“星巴克体验”的核心
他们是最好的公司营销大使
不同凡想、做好准备工作,采取正确策略、迎合当地市场和做出长期努力是实现这一目标的重要步骤
如今,在中国沿海城市的几乎每条主要街道上,都可以找到星巴克咖啡店
文化的学习、融合,助力企业的快速发展
当花生摩卡星冰乐、黑芝麻抹茶星冰乐、冰镇芦荟东方美人茶……这些中国餐饮中常用的原料,被创意性地添加到这个美国的咖啡品牌中
这在当时无疑是颠覆性的
也说明了星巴克摆脱了旧思维的束缚,富有创造力
同时这也让所有的跨国企业都可从星巴克中学到一个道理——重视中国文化,并且围绕着中国文化来制定执行方针是外国品牌在中国成功的根本
与在美国星巴克追求安静的手提电脑使用者工作的地方场景不同,中国的星巴克是为欢迎群体而布局的,会比较热闹和休闲
所以中国星巴克门店坐落于写字楼和黄金热闹地段,店内座位区域是开放式的,并且一般没有墙,椅子也像是散在相邻的空间里一样。因此在中国星巴克里你可以发现成群的人们,有些在聊着办公室新闻和八卦,有些在问同事最新的时尚资讯,还有些在跟朋友聊下一个旅行目的地,这令人感到你就像步入到了一个摩登的城市广场
并不仅仅是来品尝咖啡的,人们从和朋友或家人来到星巴克的体验中感到了满足
品牌定位 --- 中国高端咖啡品牌
想要喝星巴克,就要到奢侈品商圈和标志性办公大厦这样的高端地段
还有一个细节,是国人很喜欢具有外国标签的东西认为是这样就比较“高端”,所以在星巴克会给产品标注了产品进口国家的国家名
星巴克取得本地化成功后,星巴克对员工们也实行相应的中国“家文化”独有政策,比如鼓励员工的父母积极参与星巴克活动
自2012年开始,星巴克每年都举办“员工家庭论坛”
员工与他们的父母,可以在一起对企业以及企业在中国的发展进行学习和了解