白色凤冠天竺鼠（英文名whitecrested）别名荷兰鼠、荷兰猪、彩豚、豚鼠、几内亚猪，它们的祖先来自南美洲的安第斯山脉，16世纪时由欧洲商人带到西方，当时人们就很喜欢这种小动物并作为宠物饲养。它们性情温顺，讨巧可爱，比较容易照顾，至今仍旧是常见的家养宠物。世界上有些组织争先恐后得致力繁殖豚鼠，人们培育出了多种毛色不一，形态各异的品种。
繁殖方式胎生
习性：豚鼠机灵、活泼、温顺，肥胖可爱，胆小易惊，有时发出吱吱的尖叫声，喜干燥清洁的生活环境。它们爱吃、爱睡、爱繁殖，这是它们与通常意义上的猪相似的地方。
体形特征：白色凤冠天竺鼠全身被毛雪白，头顶有凤冠状的旋，眼睛有红眼和黑眼两种，
食性：以杂草为主食，青草、菜叶等它都喜欢吃。配上点精饲料增重快一半。冬季可将玉米杆、麦杆、稻草、花生秧等粉碎加点麸皮即可满足生长的需要。
豚鼠肉细嫩、味美、可口。经陕西省医学实验动物中心测定：属低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。富含17种人体所需的氨基酸，并含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷及各种维生素。更出奇的是含有抗癌元素锌和硒。是一种理想的营养、滋补、保健品。
正因为豚鼠肉营养丰富，所以用它加工的“烤全猪”早已流行于欧美。“烤全猪”在香港、澳门、台湾、海南、广东等地，每盘售价都在400～500元之间，大有供不应求之势。
