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锡伯大饼的做法

锡伯大饼首先要和面团,然后将醒好的面团放在案板上,撒上适量的盐,撒均匀,用擀面杖擀平。从一侧向上卷起来,分成合适的小剂子;把平底锅烧热,放入适量的食用油,把锅底刷一层,根据锅的大小把饼坯擀成大圆片,放进锅里,盖上盖子,转成中火,两边烙至金黄即可。

锡伯大饼是锡伯族人的主食就好比汉族的米饭一样,在新疆,随处都可以见到各式各样用炭火烤制的面饼。下面就和小编一起学习一下锡伯大饼的做法。

详细内容

01:

准备好食材,面粉倒入盆中,加入温水,用筷子边倒边搅,搅拌成雪花状,然后下手揉成面团。刷上适量食用油再薄薄地撒上一层面粉

02:

静置10分钟后,让面团充分吸收水分,再揉一遍,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,静置30分钟。

03:

面团静置后,取出来,案板上撒上面粉,面团放在案板上,撒上适量的盐,撒均匀,用擀面杖擀平。

04:

刷上适量食用油,不要太多,刚刚刷匀,够用就好了,再薄薄地撒上一层面粉。

05:

从一侧向上卷起来,分成合适的小剂子。平底锅烧热,放入适量的食用油,不需要太多,把锅底刷一层就好,根据锅的大小把饼坯擀成大圆片,放进锅里,盖上盖子,转成中火,两边烙至金黄即可。

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