腊肉棕做法:首先把糯米和粽叶用清水浸泡,把腊肉用沸水煮去除表面油脂和脏污后切块,取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实,放入2小块腊肉,填满糯米,压实后用粽叶包好缠紧棉线,煮熟即可。
在端午节的时候大家都会吃粽子,就跟中秋节吃月饼一样,已经变成一种习俗了。粽子美味好吃而且做法简单,下面小编就来跟大家说说腊肉棕的做法。
详细内容
01:
首先把糯米和粽叶分别用清水泡8~12小时和2~3个小时,腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污。
02:
泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(因为腊肉里面有油脂,所以可以不加油),将煮好的腊肉切小块备用。
03:
取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实,放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。
04:
填满糯米,压实后用粽叶包好缠紧棉线,将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子,大火水烧开以后,转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时,捞出晾凉后就可以吃了。