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怎么杀甲鱼?怎么处理甲鱼?

甲鱼是滋补的佳品,且味道鲜美。如果购买了甲鱼,该如何处理呢?看看我们的过程介绍吧。

操作方法

01:

首先把甲鱼反转过来,待甲鱼伸出脖子时,用刀划开口子并放出甲鱼血。

02:

把杀好的甲鱼放到案板上,把甲鱼竖起来,右手持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分。去掉内脏。

03:

然后甲鱼放到盆内,烧一锅开水,把水倒入盆内浸泡数分钟。然后刮除甲鱼背部和腹部的老皮。

04:

清理干净后的甲鱼清水洗净,然后剁成小块进行烹制即可。

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