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那对于别的城市来说冬至是什么意义呢?不如我们一起对比一下武汉和其他城市的区别吧~
武汉——腌腊肉腊鱼
对于武汉人来说,冬至这一天是祭祖,所以冬至大如年,在那天孩子们要拜祭祖宗,喝母亲煨的藕汤,然后开始腌鱼腌肉,因为冬至过后天气较冷,适合腌肉,到了腊月就可以炒菜薹食用。成都——喝羊肉汤
成都美食闻名天下,最难忘怀的还是一碗百年不变的羊肉汤。到了上世纪80年代,成都开始流行在冬至喝羊肉汤来驱寒,最有名的莫过于“秦川号”羊肉汤,在2010年,被录入成都非物质文化遗产名录,至今已传至第四代。
重庆——百样方法吃羊
重庆人吃羊肉可以追溯到四五十年代,跟成都不一样的是,重庆冬至不止喝汤,还流行各种做法,比如粉蒸羊肉、羊肉火锅、烤全羊、羊肉米粉等。
大连——糯米香年糕
大连人很讲究在冬至饮食养生,冬至一定要吃百年经典美味——糯米香年糕,糯米香的招牌美味是“炸元宵”,外皮用上等五常糯米粉制成,现包现做,皮软糯,馅是满满的豆沙馅,吃起来又香又甜,再配上红豆粥,趋寒促暖,再舒服不过。
杭州——年糕
从清末民初直至今,每逢这一天杭州人都会制糕祭祖或馈赠亲友,还会将红胭脂粉泡成水,以萝卜雕成各种图案,将元宝、花卉等印于年糕上。直到至今,这习俗依旧延续,不仅如此,在冬至那天会把年糕用不同做法一天吃三顿。
昆明——吃汤圆
“冬至上坟、吃汤圆”在明清时期就已形成。冬至日老昆明人要捣糯米揉面,炒馅料包汤圆,还要挑着炊锅去上坟,拜祭完后就烧起炭火煮炊锅吃。不过拜祭这习俗已经不复存在了,只徒留每年冬至吃汤圆这一习俗。
苏州——冬酿酒
桂花冬酿酒一直是苏州人的最爱。它喝起来还一股淡淡的桂花香,浅酌一口就被丝丝甘甜萌化,冬酿酒是把新糯米淘洗蒸熟后放在大缸中,加酒药做成酒酿,然后兑水,“一斤糯米一斤酒”。
沈阳——饺子
对于东北人来说,冬至当然是吃饺子啦,而酸菜馅饺子堪称东北人膳食优中尚选。吃饺子当吃沈阳的老边饺子,这家店至今已有180多年历史,号称“世界上历史最长的饺子馆”,跻身省级非遗名录。
宁波——番薯汤果
在宁波,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。在冬至这天吃番薯,在宁波人的理解中就是将前一年的霉运全“翻”过去。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似,但个头要小得多,而且没有馅。
广州——一家团圆就好
对于广州人来说,冬至是一家人团圆的日子,所以广州人认为冬大过年,吃什么也无所谓,不过在冬至那天,腊味糯米饭是必须的,广州有句俗话“秋风起,吃腊味”,有蒸蒸日上”的好意头。
南京——鸡汤就豆腐
冬至时,南京人会选择炖豆腐、烧豆腐或者是豆腐汤等吃法,热气腾腾的豆腐上桌,最平凡的吃法是一种回归。买到豆腐时,要打电话回家,叮嘱炖上鸡汤。即便菜场和家之间的路很短,这种仪式感还是要浓墨重彩地体现看了每个城市冬至习俗,个人觉得武汉是最有特色的!