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九层塔是什么菜?

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鱼香菜

别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等;是唇形科、薄荷属的植物,多年生直立草本。川渝一带煮鱼的特色佐料,也用于某些炒菜凉菜等。

鱼香菜能疏散风热,清利头目,利咽喉,理气。用于感冒风热或温病初起,发热头昏,微恶风寒;外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛。阴虚血燥体质,或汗多表虚者忌食;脾胃虚寒,腹泻便溏者切忌多食久食。

唇形科植物,多年生直立草本。茎方形,带紫红色,密被细短柔毛,上部有对生的分枝。叶对生;椭圆形,长3~5厘米,宽1.5~2厘米,先端尖,基部楔形,边缘有锯齿,两面密被细短柔毛,下面有多数金黄色腺点;具柄。花小,排成紧密的穗状花序;苞片线形,较花为长;萼钟形,5齿裂;花冠淡紫色,略2唇形,有稀微的浅裂,与萼、苞片均被白色绵毛;雄蕊4,伸出花冠管外。小坚果4枚,直立,光滑。

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