橘子的挑选方法与注意事项
挑选橘子的方法
1、看品种：常见的橘子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等，其中砂糖橘是最甜的。
2、论大小：应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满，个小则发育不好，味欠佳。
3、辨色泽：应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。
4、比弹性：用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。
5、看底窝：从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。
6、捏底部：底部捏起来感觉软的多较甜，捏起来硬硬的"一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。
橘子吃多了的后果
1、皮肤易变黄
橘子吃多了真的会让皮肤变黄。这是因为橘子中富含黄色色素的β-胡萝卜素，如果吃了过多橘子，血液中的β-胡萝卜素浓度增加，可能造成色素沉积在手心和脚底，出现皮肤发黄的橘皮症症状。
不仅是柑橘，多吃富含β-胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、秋葵、花茎甘蓝、菠菜、荷兰芹、紫苏等黄绿色蔬菜以及海苔等，或者较多饮用这些蔬菜榨的汁，皮肤都有可能变黄。
这种症状被称为“胡萝卜素血症”。这听上去是个很可怕的名字，但是不用担心，这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周颜色就能渐渐淡去，对身体健康是没有影响的。
2、引起尿结石
橘子吃多了易引起尿结石。据研究，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
3、易上火
从中医上讲，橘子味甘、性温，入肺、胃经，具有开胃理气、止渴润肺的功效。但是，橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。所以，橘子虽好吃，但也要适量。
那么如何能既享受美味，又不上火呢?“热橘子就是理想选择。”专家说，具体做法是将橘子洗净，在温水中浸泡一分钟，将橘子擦干，放入微波炉内，热一两分钟至微焦，这样橘子皮中的挥发油、维生素C、B族维生素就会渗到橘子里面，不仅能防止上火，还可美容护肤。
4、会腹痛
饭前或空腹时不宜吃橘子。因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。橘子每天吃1-3个即可，不要贪吃。
食用橘子的注意事项
1、每天最多吃3个
每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。如果吃多了，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。
2、不宜与萝卜一起吃
有研究发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。
因此，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。
3、橘子与牛奶不宜一起吃
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，在树上没有熟的橘子，凝固成块，形成胃结石，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
另外，胃肠、肾、肺功能弱的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病。
