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如何把食物清理干净

如何把食物清理干净

食物应该怎样清理?食物清洗是我们每天都必须进行的步骤,在放下锅之前,你认为它已经很干净了,但真的干净了吗?食物应该怎样清理,我们一起来看看。

1.豆芽菜

生长于潮湿环境,容易滋生细菌,特别是大肠杆菌和沙门氏菌。

专家建议:

彻底冲洗可以减少或去除细菌。健康人群可以抵御少量细菌。但是8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏,可遏制细菌繁殖。

2.莴笋

其叶纹理较粗糙,比更光滑的卷心菜等更容易感染病菌。

专家建议:

吃前摘下外层叶子,彻底洗净。在清水中浸泡几分钟,更容易去除菜叶上的泥土等附着物。

3.西红柿

研究发现,西红柿容易传播沙门氏菌。

专家建议:

生吃前,应该用清水彻底洗净,再用干净毛巾擦干。外皮有破损的西红柿,更容易感染病菌,最好别购买。如果储存时不慎将西红柿果皮碰破,一定要做熟再吃,只有这样才能将病毒消灭。

4.哈密瓜和西瓜

这类瓜外皮粗糙,很容易藏菌。人们在食用这类瓜果时,通常不会清洗表皮。但是刀切开瓜的时候,细菌还是有机会进入瓜内。

专家建议:

切瓜前,最好用软毛刷蘸清水将瓜表层擦洗干净。

5.菠菜

菠菜等带有褶皱的叶子容易藏菌。另外,与其他农作物一样,菠菜也容易沾染污染的动物粪便。

专家建议:

烹调前,用水浸泡菠菜并晾干,以减少病菌。

盘点10种我们常吃却最脏的食物及清洗方法

1、葱

研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。

超市避免方式:购买冰冻的葱,因为室内的环境很容易滋生细菌。

家用避免方式:将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮。

2、鸡肉

经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。

超市避免方式:选择那些自由放养场养的鸡。

家用避免方式:为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里。在切肉的时候,记得清洗刀子和案板。

3、碎牛肉

对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的"李氏杆菌。

超市避免方式:在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志。

家用避免方式:在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

4、鸡蛋

鸡蛋中有细菌,要选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。

超市避免方式:留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

家用避免方式:把鸡蛋放在其纸盒里,然后放在冰箱里最凉快的地方。

5、碎土鸡肉

研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。

超市避免方式:选择有机土鸡。用专用的装肉的带子放置土鸡肉。

家用避免方式:改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的,用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子,用纸巾擦拭,不要用海绵。

6、生蚝

生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。

超市避免方式:购买经过著名厨师处理过的生蚝。

家用避免方式:很简单,只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝,要仔细阅读购买建议。

7、事先包好的莴笋

研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。

超市避免方式:由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体,可以选择散装的蔬菜。

家用避免方式:在吃之前,将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。

8、哈密瓜

因为一般都是生吃哈密瓜,所以细菌会直接进入你的肠内。

超市避免方式:买整个哈密瓜,因为切开的瓜很容易使细菌进入。

家用避免方式:吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒,确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果,否则会引起交叉感染。

9、桃子

据报告,在桃子到达消费者的时候,其表面已经覆盖了9层的农药。

超市避免方式:用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。

家用避免方式:很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用,所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

10、冷盘

研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

超市避免方式避免选择熟食店的冷盘。

家用避免方式:在三明治上面涂上芥末,因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

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