快好知 kuaihz

土豆丝怎样保存不变黑土豆丝不变黑的保存方法

1、可将土豆丝浸在水中、用热水漂洗、用维生素C和柠檬酸溶液处理、真空包装等方法来在一定程度上控制土豆切割后的褐变。

2、土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。

3、新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。

本站资源来自互联网，仅供学习，如有侵权，请通知删除，敬请谅解！
搜索建议：土豆丝土豆丝词条不变不变词条保存保存词条怎样怎样词条方法方法词条

1、病害诊治，君子兰由于栽培条件不合适，常常引起病菌的侵入，发生病害，轻者影响其观赏价值，重则导致植株死亡。因此，早期诊断出君子兰病害的种类，及时采取防治措施，...(展开)

1、果园施肥，应以基肥为主，追肥为辅，并根据肥料特性及果树不同生育期的特点，适时、合理施用。果树施基肥一般在果实采收后进行，最好在秋梢停止生长后，即8月下旬至9...(展开)

1、院子里种桃树好。2、因为它本身有一定的观赏性，开花的时候比较美观，还会结出果实，是比较受欢迎的。不过它的生长对光照的要求高，种在院子里要保证光照足，每天都能...(展开)