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小心超市挑选水果的陷阱

小心超市挑选水果的陷阱

水果是必不可少的春季季食品,超市里琳琅满目的水果,有切开卖的,有完好地卖的,有些人因为担心整个买回去吃不完都会选择切开水果来购买,但是这样反而形象了水果的营养。

一、小心超市的水果陷阱:

1、水果切开易流失维生素C

水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低。

英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量,发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

2、处理不当易受细菌污染

水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开水果在室温下存放太久,细菌便会滋生。

因此,在购买水果时尽量买未切开水果。如果一定要购买预先包装的切开水果,应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置,以及有否过期。另外,买回家后应尽早放入冰箱储存。

不过值得大伙注意的是,水果还是非常有营养的,食疗方上常用哦!只要正确的食用,定能把最好的营养带到你的"身体。

二、挑水果的总的原则:

1、无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜;

2、要挑选大小适中的水果,太大的极有可能是激素催的,只大不甜,还不健康,太大的最好不要买!

3、北方卖的南方水果大都是催熟的,因为南方水果不好运输,只能是生的运过来再加工熟,所以尽量吃本地水果

如果上面的原则记不住,我们就记住一个简单的口诀,即一闻、二看,三捏。先闻有没有水果应该有的香味,再闻闻有没有其它的怪味。二看有没有黑斑虫眼或者烂的地方。三捏一捏,水分足不足是可以捏出来的,水分少的水果不好吃。另外,选水果要选好看有光泽的,还要选水果底部够凹的。

三、各种水果的选择方法

1、苹果。一天一苹果,医生远离我,苹果的营养价值可想而知,可是如果选不好,也是枉然,那么苹果怎么选呢。

①买苹果主要特别是红富士,最好选外表为条状红的,而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。千万不要挑绿里透一点点红的,这样的,一般味道都有点淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。②正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜。③皮上麻点多的,用手指轻轻弹,清脆有回声的,是又甜又脆的。

2、橙子。橙子的维生素C的含量不可小视,对于女性的保健更为突出,橙子的选择也有很多技巧。

①橙子要挑高身的。②要捡沉手的,外皮要捡润滑的像皮肤一样的,粗糙的别买。③买橙子的时候最好买底部,即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢,就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。

3、西瓜,哈密瓜。挑选西瓜时,要挑①瓜的花纹感觉像是撑开了的一样的②尾巴开花的地方收口小的。③“肚脐眼”凹进去的。④摸起来瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的。⑤瓜色比较绿,色泽比较深,用一只手托起,轻轻拍打,听声音,应该感觉有点空洞,托着的手感觉微微有震动,是沙瓤的。挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。

4、猕猴桃。猕猴桃被称为水果之王,维生素极其丰富,但是我们要选到新鲜的猕猴桃却需要一定的技巧。选猕猴桃一定要①选头尖尖的,而不要选扁扁的的那种,那种是用了激素的,尖尖的是没用过激素或少用激素的。②真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,③挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,更甜。④猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

5、芒果。芒果是美味,但是很容易变得不新鲜。①选芒果一定要选比较饱满的、不软不硬的,颜色黄的,香味重,没有斑点的。②挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。芒果的汁液有一种成分,对皮肤不好,所以吃时最好切成一小块一小块的,不要碰到皮肤。

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