快好知 kuaihz

买的猪肉有股怪味道是怎么回事 买的猪肉有股怪味道的原因

1、腥味:肉类会带腥味是因肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,经过环境与自身的细菌作用,会产生多种带腥味的物质。

2、变质的味道:猪肉不够新鲜,也有可能是将要坏掉的猪肉经过简单的处理,包装袋中闷热的环境加速猪肉变质,能闻到明显的变质味道。

3、注水猪味道:发生氧化、酸败产生的异味,通常是脂肪氧化变质的表现,相较于正常鲜猪肉味道更淡。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:猪肉  猪肉词条  味道  味道词条  回事  回事词条  原因  原因词条  怎么  怎么词条