1、珐琅锅比较适合煲汤,这是因为珐琅锅有一定的深度,用法郎锅煲全鸡汤,首先将整只鸡洗干净,不要切,直接放入珐琅锅,并且将葱姜蒜放入锅内,然后再放八角大料等等作料。在锅内加入适量的水,然后开火,大约炖40分钟左右,可以品尝美食。2、珐琅锅具有很好的保鲜作用,用法兰锅做红烧肉的时候,大家都知道需要熬糖,熬糖的时候是比较容易粘锅的,但是在用珐琅锅的时候就不会出现这种情况,并且做完的红烧肉,想吃多少盛出来多少,剩下的可以放在珐琅锅里面盖上盖子,还能起到保温的作用。
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