1、红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜,主要是因为类胡萝卜素偏多而造成的。主要有红菜苔,红萝卜,西红柿,红心包菜,红色甜椒,红心汗菜等等。红色蔬菜代表蔬菜:番茄、红菜苔,红萝卜等它们含有类胡萝卜素,具有抗氧化作用,能清除自由基,抑制癌细胞形成。而且,红色水果所含的热量大都较低。 还有番茄红素、辣椒红、玉米黄质等健康主角。2、外形是红色水果有草莓、樱桃、荔枝、山楂、火龙果、柿子、车厘子、西瓜、苹果、桃子、李子、红枣、提子、圣女果、荔枝等,品种很多,这些水果营养丰富,口感酸甜,受到人们喜爱。
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