1、不能吃,因为浸泡时间长了,这时候已经发生霉变,会影响健康的。竹笋泡了一夜可以吃。竹笋在焯水后浸泡,可以将里面的大部分草酸去除,口感也更好。2、竹笋含有较多的草酸,食用前焯水后浸泡,能有效的去除大部分的草酸,让竹笋没有涩味,口感更好。
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