快好知 kuaihz

海胆放急冻可以吗 海胆是否可以冷冻保存

1、可以,将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,然后冷冻。

2、海胆黄的蛋白质是由17种氨基酸构成的,含量很多,品质很好。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。

3、海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:海胆  海胆词条  可以  可以词条  冷冻  冷冻词条  保存  保存词条  是否  是否词条