快好知 kuaihz

面欣酥是什么原料 面欣酥是什么

1、面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。通常放在通风阴凉干燥处。避免与有毒有害物品混贮。

2、功能作用:采用本品制作的发酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、焙烤食品、膨化食品、冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻、外焦里酥、外形饱满、膨胀个大、色泽金黄、香味浓郁。更能省油5-10%!用量:0.5-0.8%(以干面粉或混合粉计算)。用法:将本品干粉拌入干面粉中,再加30℃左右净水和面,静置醒发15-20分钟即可蒸、炸、烤面制品。制作鱼糜制品时,将本品用温水溶解后搅拌加入鱼糜制品中,腌制30-50分钟即可进行下一步操作。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:什么  什么词条  原料  原料词条  
综合

 小户型开放式厨房如何设计

小户型开放式厨房如何设计导语:许多小户型精装修大多数都采用了开放式的厨房设计,使客厅与餐厅的功能更明显。试想,如果家庭主妇面对家人一边聊天一边做饭,即使是枯燥的...(展开)

综合

 水杯什么材质的好 水杯选择方法

1、在所有材质中,玻璃杯相对来说是最安全的。玻璃水杯通常是由无机硅酸盐类,经过600多度的高温烧制而成,因其化学成分相对稳定,所以在烧制过程中并不会生成有害物质...(展开)