桂花是一种很香的花，因此经常被人拿来泡茶，下面小编为大家介绍一下桂花茶的保存方法，欢迎大家阅读。
做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比1：1的比例充分拌匀，装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核桃仁等汤圆馅的添香。
贮存机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质。此法有不损失香气的特点。
正确有效的保存方法是保持桂花茶鲜爽风味以及醇香口感的关键步骤，下文就为您介绍一种简单有效的贮存方法，生石灰干燥法。
生石灰干燥法：
1、用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块(包成数个)，将它们放进密闭的容器里(带盖铁桶或塑料桶)。
2、把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上，盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥，干酥后的.桂花用玻璃瓶密封保存即可。
贮存机理：
利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。这样保存桂花茶有不走失香气不变色的特点，这样的干桂花用于各种桂花食品都可以。生活常识
1、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
2、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。
