1、根霉腐烂病分布广泛，多发生在潮湿温暖的环境中，是葡萄上一种重要贮藏期病害。受侵染的果实开始变软，没有弹性，继而果肉组织被破坏，果汁从果穗中流出来。在常温常湿条件下，病害发展到中后期，在烂果表面长出粗的白色菌丝体和细小的黑色点状物。在冷库或冷藏车中，菌丝体生长受抑制，孢子囊呈致密的灰色或黑色团，紧紧附着在果实表面。
2、病原；引起这种腐烂病的病原是黑根霉RhizopusnigricansEhrenb.，属接合菌亚门，接合菌纲。匍匐菌丝弓状弯曲，与基质相接触处产生假根；孢囊梗直立不分枝，1―10枝丛生于假根上方，淡褐色，大小为205―400微米×24―42微米。孢子囊球形或椭圆形，褐色或黑色，直径65―350微米。囊轴球形、椭圆形或不规则形，孢囊孢子近球形、卵形或多角形，褐色或蓝灰色，大小为5.5―13.5微米×7.5―8微米。有性世代接合孢子球形或卵形，黑色，有瘤状突起，直径160―220微米。发生规律；黑根霉是一种喜温的弱寄生菌，它很少通过果实无伤的表皮直接侵入，而是通过果实表面的伤口侵入，因此，葡萄园管理和采收、包装操作粗放的，容易为病菌提供侵入为害的条件。高温高湿的环境条件特别利于病害的发生和发展。
