1、薏米是可以反复煮的，特别是针对红豆跟薏米没有浸泡过的时候，是需要进行两次煮水的。不过这种做法会导致红豆跟薏米的营养价值丢失，所以在煮之前，可以事先将红豆薏米泡好。2、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
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