1、实木菜板第一次使用之前应先用热水清洗一下,因为菜板上面会打一层蜡,而热水能够迅速溶解蜡油。然后要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。最后从盐水里捞出晾干。2、菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,大多以塑料为材料浇注。3、木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致疾病的发生。因此,木制菜板在使用前用植物油浸泡2个,这样不容易开裂。
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