是一种在腊八节，。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。古时候，中国汉族民间流传着腊八节吃“腊八粥”的传统习俗，腊八粥也叫做七宝五味粥，是用多种食材熬制的粥。《燕京岁时记•腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”实际上，腊八粥的配料并没有特别的规定，有些地方吃甜粥，有些地方吃咸粥。
陕西流行吃腊八面
腊八面流行于关中地区，在陕西渭北一带的澄城地区。过去的农历腊月初八早上，都会煮面敬神。现在陕西人也都不喝粥，家家户户都要吃碗腊八面。以此来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。而且吃腊八面的时候还有特别的步骤：第一碗腊八面先献给灶王爷，表示民以食为天么；第二碗腊八面敬财神爷，表示祈福赐财；第三碗腊八面上供到列祖列宗，表示求得保佑子孙，家业兴旺；最后将这三次献的“腊八面”回到锅里，表示有福同享。
