益母草蜂蜜是蜜蜂采集益母草花蜜酿成的，产地主要集中在我国长江以南各地，未结晶时多呈浅琥珀色或偏红色的粘稠液体状，有清淡且自然的益母草花香味，味道甘甜适口并略有淡淡的微酸味，易结晶，结晶后多呈乳白色的细颗粒状。
一、蜜源植物
益母草蜂蜜的蜜源是唇形科草本植物益母草，益母草的花期因品种和气候等不同而不同，但一般多集中在每年6～9月开花且花期可持续30～40天，正常年份一个花期每个意蜂生产群可产益母草蜂蜜约40～60斤，若遇到气候适宜的高产年份一个生产群的产蜜量可达上百斤。
二、产地分布
益母草蜂蜜的产地实际上就是益母草的集中分布地，益母草主要有原变种和白花变种两种，其中原变种广泛分布于全国各地的荒地、路旁或田埂等向阳处，而白花变种则主要分布在我国长江以南各地，例如湖南、江西、贵州、云南、四川等地都是益母草蜂蜜的集中产区。
三、形态特征
益母草蜂蜜的质地粘稠且有光泽，未结晶时多呈浅琥珀色或偏红色的液体状，有清淡且自然的益母草花香味，味道微苦后甘甜并略带有淡淡的微酸味，回味时有淡淡的中药材味和轻微的辣喉感，因葡萄糖相对含量高而易结晶，结晶后的益母草蜂蜜多呈乳白色的细颗粒状。
四、营养价值
益母草蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，另外益母草蜂蜜还含有丰富的生物碱和黄酮类化合物等成分，其中生物碱有舒经活血的功效，而黄酮类化合物则有抗自由基、抗氧化、扩张血管及抗菌等作用。
五、食用功效
1、排毒养颜：益母草蜂蜜能排毒养颜得益于其富含的生物碱能促进人体内血液循环，同时益母草蜂蜜中富含的黄酮类化合物还能清除体内的自由基并能抑制细胞色素沉积。
2、舒经活血：益母草蜂蜜能舒经活血得益于其富含的益母草碱、益母草啶、益母草宁等生物碱能增加血流量、降低血粘度并能扩张血管，从而起到显著的舒经活血等功效。
3、消肿利尿：益母草蜂蜜能消肿利尿得益于其富含的益母草碱和水苏碱等有排钠保钾的作用，同时益母草蜂蜜中富含的益母草碱和水苏碱等则可起到显著的活血化淤效果。
