野菊花蜂蜜是蜜蜂采集野菊花(菊科草本植物)的花蜜酿制而成的，蜜色呈琥珀色或深琥珀色，有淡淡的野菊花的香味，味道微苦后甘甜，易结晶且结晶后白色偏黄，下面我们就一起来看一看野菊花蜂蜜的功效与作用及食用方法吧！
一、营养价值
野菊花蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，另外在野菊花蜂蜜中还含有菊醇、菊甙、菊酮、野菊花内酯等成分，其中最富营养价值的成分是视黄醇(维生素A)和菊甙，视黄醇是维持正常视觉功能的必须物质，而菊甙则有清热解毒、抗菌消炎等功效。
二、清热解毒
野菊花蜂蜜能清热解毒得益于其富含的菊甙、黄酮类化合物及多种活性酶等成分对多种细菌和病毒都有极强的抗菌作用，同时野菊花蜂蜜中富含的菊醇、龙脑、刺槐甙等成分也有极为显著的清热解毒效果，另外野菊花蜂蜜中富含的单糖、氨基酸、维生素、矿物质等成分对增强肝脏解毒功能也有积极的促进作用。
三、平肝明目
野菊花蜂蜜能平肝明目主要得益于其富含的视黄醇(维生素A)和单糖、氨基酸、矿物质等成分，其中视黄醇是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组分，机体缺少视黄醇严重时可产生干眼病或夜盲症，而单糖(葡萄糖和果糖)、氨基酸等成分能为肝脏提供必须的能量物质并有助于增强肝脏的解毒功能和修复功能。
四、润肠通便
野菊花蜂蜜和其他蜂蜜一样能润肠通便，得益于其富含的单糖、有机酸等成分能刺激胃部分泌胃酸帮助消化食物，同时野菊花蜂蜜中富含的维生素、矿物质等成分能维持胃肠功能正常并能促进胃肠蠕动，另外野菊花蜂蜜中富含的酯化酶、淀粉酶、类蛋白酶等活性物质能帮助胃肠消化食物并能显著缩短排便时间。
五、美容养颜
野菊花蜂蜜能美容养颜得益于其富含的黄酮类化合物、过氧化氢酶等能有效清除体内过多的氧自由基并能抑制细胞色素的沉积，同时野菊花蜂蜜中富含的有机酸、活性酶等能润肠通便并有助于排出胃肠道堆积的毒素，另外野菊花蜂蜜中富含的单糖、氨基酸等能促进机体的新陈代谢功能并能由内而外的改善肤质。
六、简单吃法
野菊花蜂蜜的吃法和其他蜂蜜完全一样，其中最简单的吃法是用勺子舀着吃，但直接食用纯野菊花蜂蜜会让人产生甜腻感，因此野菊花蜂蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水，在制作时只需要将野菊花蜂蜜用适量的温开水冲泡均匀即可饮用，另外也可根据需要添加红枣、山楂、牛奶、生姜等材料制成各式各样的蜂蜜水。
七、食用禁忌
野菊花蜂蜜的禁忌和其他蜂蜜大同小异，其一是野菊花蜂蜜中含有大量的糖分，长期过量食用易导致肥胖甚至可能因肥胖而诱发糖尿病等问题，其二是食用野菊花蜂蜜会促进胃酸分泌，长期空腹食用易因胃酸过多而导致胃肠疾病，其三是野菊花蜂蜜属偏凉性的蜜种，脾胃虚寒者食用可能出现胃寒、腹泻等症状。
总结：野菊花蜂蜜是一种中药材蜂蜜，虽然主要成分和其他蜂蜜大同小异，但野菊花蜂蜜中含有更为丰富的菊甙、视黄醇、菊醇等成分，从而使其在清热解毒和平肝明目上有着更为显著的效果。
