五味子蜂蜜是蜜蜂采集五味子(八角科藤本植物)花蜜酿制而成的，颜色较深多为暗红色，略有五味子的香气，味道甘甜适中，易结晶且结晶细腻呈猪油状，下面我们就一起来看一看五味子蜂蜜的功效与作用及食用方法吧！
一、营养价值
五味子蜂蜜的主要成分是葡萄糖(约占32.18%左右)和果糖(约占38.23%左右)，尚含少量的蔗糖(约占2.42%左右)、氨基酸、维生素、矿物质、挥发油及酶类等活性物质，另外在五味子蜂蜜还含有一定量的五味子素(有宁心安神的作用)、苹果酸(有排毒养颜的作用)及柠檬酸(有抗菌袪痰的作用)等成分。
二、宁心安神
五味子蜂蜜能宁心安神得益于其富含的单糖(主要是葡萄糖和果糖)能为大脑神经元提供必需能量物质并有助于缓解神经紧张，同时五味子蜂蜜中富含的维生素、矿物质及活性物质能促进神经系统功能正常并能抑制神经异常兴奋，另外在五味子蜂蜜中含有的五味子素也有镇静安神、舒缓情绪的作用。
三、保护肝脏
五味子蜂蜜对肝脏有显著的保护作用，源于五味子蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可以为肝脏提供必需的能量物质，同时五味子蜂蜜中富含的多糖、有机酸、挥发油及生物活性物质能增强肝脏的解毒功能，另外五味子蜂蜜中富含的维生素、氨基酸、矿物质可以促进肝细胞再生并能增强肝脏的修复能力。
四、抗菌消炎
五味子蜂蜜能抗菌消炎主要得益于其富含的黄酮类化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶及柠檬酸等成分，其中黄酮类化合物对多种致病菌都有抑制或灭杀作用，葡萄糖氧化酶氧化葡萄糖后产生的过氧化氢有极强的杀菌效果，溶菌酶可以破坏病菌的细胞膜而使病菌溶解，而柠檬酸也有着不错的抗菌能力。
五、排毒养颜
五味子蜂蜜中富含的维生素、有机酸、矿物质及活性酶可以增强胃肠消化功能并有助于排除消化道积存的有毒物质，同时蜂蜜中富含的抗氧化物质能有效清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素的沉着，另外蜂蜜中富含的单糖、氨基酸及活性物质能促进机体新陈代谢并能增强肌肤细胞的修复能力。
六、简单吃法
五味子蜂蜜最简单且最普遍的吃法是冲蜂蜜水，在制作时只需要将五味子蜂蜜用温开水冲泡均匀即可饮用，也可以搭配一些红枣、山楂、柠檬汁等一起冲泡，另外也可以用来蘸面包或加到牛奶、果汁中食用，但不管怎么吃都一定要确保水温低于60℃，原因是高温会破坏五味子蜂蜜中活性物质的活性。
七、食用禁忌
五味子蜂蜜中含有大量的糖分，虽然大多数是单糖(葡萄糖和果糖)，但长期过量食用也容易因肥胖而导致其他健康问题，同时糖尿病及高血糖人群最好不要食用，原因是五味子蜂蜜的升糖效果非常明显而不利于控制血糖，另外五味子蜂蜜不建议空腹食用，长期空腹食用易因胃酸过多而导致胃肠疾病。
总结：五味子蜂蜜是一种中药材蜂蜜，虽然主要成分和其他蜂蜜大同小异，但五味子蜂蜜中含有其他蜂蜜没有的五味子素，从而使五味子蜂蜜在宁心安神方面有着更为显著的效果。
