益母草蜂蜜是蜜蜂采集益母草(唇形科草本植物)花蜜酿制而成的，蜜色呈浅琥珀色或偏红色，有淡淡的益母草香味，口感微苦后甘甜，易结晶且结晶比较细腻，下面我们就一起来看一看益母草蜂蜜的功效与作用及食用方法吧！
一、营养价值
益母草蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等多种活性成分，在益母草蜂蜜中最具代表性的营养成分是生物碱和黄酮类化合物，其中生物碱(益母草碱、水苏碱、益母草啶等)有舒经活血的功效，而黄酮类化合物则抗自由基、抗氧化、扩张血管及抗菌等作用。
二、舒经活血
益母草蜂蜜能舒经活血主要得益于其富含的益母草碱、水苏碱、益母草啶、益母草宁等成分，这些生物碱有助于增加血流量、降低血粘度并能扩张人体血管，从而起到极为不错的舒经活血的功效，特别适宜于有月经不调、产后瘀痛、痛经等情况的女性食用，另外对心血管疾病、血液病等也有积极的辅助保健效果。
三、消肿利尿
益母草蜂蜜在消肿利尿方面也是极为显著的，得益于其富含的益母草碱和水苏碱有排钠保钾的作用(增加钠的排出量，而使钾的排出量减少)，同时益母草碱和水苏碱也有着显著的活血化淤功效，因此益母草蜂蜜特别适合于急性肾小球肾炎患者日常保健食用，另外益母草蜂蜜对血瘀导致的水肿也有不错的缓解效果。
四、增强免疫
益母草蜂蜜能增强免疫力得益于其富含的活性酶、维生素及矿物质等成分能刺激B细胞和T细胞增殖并能激活中性白细胞，另外益母草蜂蜜中富含的生物碱、黄酮类化合物等成分有助于提高抗体数量并能增强免疫细胞活性，另外益母草蜂蜜中富含的单糖、氨基酸等成分能增强人体的新陈代谢并能增强机体的抵抗力。
五、排毒养颜
益母草蜂蜜能排毒养颜得益于其富含的益母草碱、水苏碱等生物碱能促进机体的血液循环并有助于改善血液健康状态，同时益母草蜂蜜中富含的黄酮类化合物及多种生物活性物质能清除体内的自由基并能抑制细胞色素沉积，另外益母草蜂蜜中富含的有机酸、维生素及矿物质等成分能润肠通便并能帮助机体排除毒素。
六、简单吃法
益母草蜂蜜的食用方法和其他蜂蜜完全相同，其中最简单且最普遍的是冲蜂蜜水，在制作时只需将益母草蜂蜜用适量温开水冲泡均匀即可饮用，也可根据自己的需要搭配红枣、山楂及牛奶等制成各式各样的蜂蜜水，值得注意的是益母草蜂蜜要用60℃以下的水冲泡，原因是高温会使其含有的酶类失活而降低营养价值。
七、食用禁忌
益母草蜂蜜含有的益母草碱对子宫有兴奋作用，因此在孕期为了确保安全最好不要食用益母草蜂蜜，同时益母草蜂蜜有活血化瘀及舒筋通络等效果，虽然特别适合月经不调及痛经的女性食用，但对本身经血量过多的女性而言最好不要食用益母草蜂蜜，另外益母草蜂蜜和其他蜂蜜一样也不能长期空腹食用和过量食用。
总结：益母草蜂蜜是一种中药材蜜种，虽然主要成分和其他蜂蜜大同小异，但益母草蜂蜜中含有益母草碱、水苏碱及益母草啶等生物碱，从而使其在舒经活血和消肿利尿上有着更为显著的效果。
