1、荆条蜜是一等蜂蜜。蜂蜜因蜜源不同可划分成三个等级，其中白色和特浅琥珀色的蜂蜜多数是一等蜜，浅琥珀色和浅黄色的蜂蜜多属二等蜜，而琥珀色和深黄色的蜂蜜多属三等蜜，因此多呈浅琥珀色的荆条蜜是一等蜜，与其同属一等蜜的还有槐花蜜、荔枝蜜、柑橘蜜等。
2、荆条蜜有四个级别。蜂蜜的级别是根据波美度来定义的，其中波美度42度(含水量19%)的蜂蜜是一级蜜，波美度41度(含水量21%)的蜂蜜是二级蜜，波美度40度(含水量23%)的蜂蜜是三级蜜，而波美度39度(含水量25%)的蜂蜜是四级蜜，例如41度的荆条蜜就是一等二级蜜。
