梅花果实6月或稍后变色时采收，通过后熟阶段，立秋之后再除去果皮和果肉，洗净晾干备用。在年内(秋季)播种为好，具体时间可以在9月下旬进行。播种时，应将土地深翻细耙，整平、作畦，按40厘米的行距开沟，沟深3～5厘米，将种子按5～7厘米的间隔，一粒接一粒地放在土沟里，浇足水分，用细土或砂子覆盖。
梅花是中国的传统花卉。梅花的繁殖以嫁接为主，偶尔用扦插法和压条法，播种应用少。播种繁殖多作培育砧木或选育新品种。
一、梅花播种繁殖
梅花果实6月或稍后变色时采收，通过后熟阶段，立秋之后再除去果皮和果肉，洗净晾干备用。在年内(秋季)播种为好，具体时间可以在9月下旬进行。播种时，应将土地深翻细耙，整平、作畦，按40厘米的行距开沟，沟深3～5厘米，将种子按5～7厘米的间隔，一粒接一粒地放在土沟里，浇足水分，用细土或砂子覆盖。翌年春季，待幼苗长lO～15厘米时，便可进行移植。如果春季播种繁殖，那么应该在种子洗净晾干后用湿砂层积沙藏，早春取出条播。
二、梅花嫁接繁殖
梅花的很多品种，如金钱绿萼梅、送春梅、凝香梅等，只能采取嫁接的方法繁殖。嫁接有枝接与芽接两种。砧木除用梅的实生苗外，也用桃(包括毛桃、山桃）、李、杏作砧木。以梅砧最好，亲和力强、成活率高、长势好、寿命亦长。
枝接在2月中旬至3月上旬或10月中旬至11月进行。接穗选择健壮枝条的中段，长5～6厘米，带有2～3芽，采用切接或劈接。
芽接以立秋前后(8月上旬)进行成活率高，多采用丁字形芽接法。接活后的当年初冬，在接芽以上5厘米处截去砧木，并修剪侧枝。翌年春接芽抽梢，待长大再将残存的砧木剪除，并随时抹去砧芽。
以桃为砧，种子易得，嫁接易活，且接后生长快，开花多，故目前在生产上普遍应用。但是接后梅树易遭虫害，寿命缩短。为了解决这一矛盾，嫁接操作时，可将砧木距离地面2厘米处剪除地上部分，接穗选择当年生长健壮枝条，接时应注意形成层必须密切结合，再用塑料条扎紧封土直到看不见接合处为止。一个月后检查是否成活，并剪除根部萌芽，保持封土不垮。成活后也不要急于一下子去土，要逐渐助芽出土，以免新芽吹干，并随苗株的长高，加土培实，使接穗生根，这样可以克服桃砧木寿命短的缺点，大致经过2～3年接穗也能长出很多的新根，类似扦插的效果。
扦插繁殖梅花操作简便，技术也不复杂，同时能够完全保持原品种的优良特性。梅花扦插成活率因品种不同而有差别，在常规条件下，素白台阁梅成活率最高，一般可达80％以上；小绿萼梅、宫粉梅等成活率达60％；朱砂梅、龙游梅、大羽梅、送春梅等品种则不易成活。用吲哚丁酸500ppm或萘乙酸1000ppm水剂快浸处理插条，成活率有所提高，对难以生根品种也能促进生根。
梅花的扦插以11月份为好，因此时落叶，枝条贮有充足的养料，容易生根成活。选一年生10～12厘米长的粗壮枝条作插穗，扦插时将大部分枝条埋入土中，土面仅留2～3厘米，并且留一芽在外。要求扦插地土质疏松，排水良好。扦插后浇一次透水，加盖塑料薄膜，这样能保持小范围的温度和湿度，提高扦插成活率，以后视需要补充水分。扦插后土壤的含水量不能过大，否则影响插条愈合生根。翌年成活后，逐渐给以通风使之适应环境，最后揭去薄膜。第三年春季便可进行定株移栽。若春插，则越夏期间须搭荫棚。
四、梅花压条繁殖
压条繁殖宜在2～3月进行，选择1～2年生枝条，在压入土壤的枝条下方割伤2～3刀，注意不要割得太探，如伤木质部会影响生根，将割伤那段埋入土中，操作时要注意不能使芽苞受损。压后还要培土，最好用疏松肥沃的砂质土壤。夏季注意浇水，保持土壤湿润，秋季生根后就可割离成为新植株。
高压法往往用作繁殖大苗，来年早春即可开花。可于梅雨季节在母株上选适当枝条刻伤，用塑料膜包疏松的混合土(如泥炭加水藓)，两头扎紧，保持湿度。约一个月后检查，已生根者可在压条之下截一切口，深及枝条中部，一星期后再全部切离培养。
梅花在北方用山桃或山杏于白露前后芽接繁殖。砧术最好是当年播的。接好后于小雪前后起出带坨存于阳畦内。次年春天下地放养并进行大体造型。冬天仍要存于阳畦内。第三年春天上盆养护。春分后出室勒水，使叶子老是不伸展，扣扣着却不能落。夏季伏天要放在通风凉爽又能防涝的地方。二三日浇一次透水，每日喷喷水即可。若有病虫害决不能施用乐果及氧化乐果。7月花芽分化，9月中形成花蕾，立秋后可结合浇水施几次肥水，花蕾会不断增大。落叶后老桩带坨上展盆养护。用落树叶堆盖，于小雪节前后收入地窖。若在元旦开花可直接放人低温室，一周后收入中温室，正常肥水管理，到时可开花。春节开的可提早一月由窖人室，方法类同。花后放在凉爽的地方。剪去长枝，老桩按原枝走向留2，3个芽。
