我们都知道，八宝粥是比较受欢迎的一种杂粮粥，它的食材比较丰富，味道香甜可口，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会在家做八宝粥。一般情况下，八宝粥里面都会放红豆，而红豆的品种比较多，红小豆就是其中一种。那么红小豆可以做八宝粥吗？下面让我们具体来看看吧！
红小豆又叫赤豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和粗纤维以及多种微量元素。其中氨基酸含量最高。红小豆不仅营养丰富，它还具有清热解毒、消肿利尿、健脾袪湿等功效。
红小豆不仅可以用来煮粥，它也可以用来制作很多美味食物，但是最好选用当年的豆，这样不但可以尽快煮熟，营养上也不会有太大流失。制作八宝粥可根据自己的口味来搭配食材，而不是非要8种食物。
红小豆不仅可以用来制作八宝粥，它还可以用来制作豆沙、红豆糯米糕、红豆饼和红豆面包等多种美味食物。要说到八宝粥的配方，自己在家制作的话，它的随意性是很大的，你可以根据自己的喜好和口味来添减各种食材，以达到最佳效果。
需要食材：紫米30克、红小豆30克、大枣4颗、花生20克、红米25克、莲子10克、糯米25克、冰糖50克
开始制作：
步骤1、将所有食材清洗干净，提前浸泡一晚。天热可放入冰箱冷藏。
步骤2、将所有食材捞出，装入电饭锅中，倒入泡米的水，如果不够，可再注入一些清水。
步骤3、然后按煮粥的功能键，盖盖煮至跳键即可。在跳键前10分钟放入冰糖。如果喜欢淡口味的可以不放。
1、将所有食材充分浸泡一晚可缩短煮制时间。
2、将泡米的水一起倒入锅中，因水中有米的营养成分，所以一同倒入营养不会流失太多。
3、红小豆应选用当年的豆，隔年的豆不易煮烂。
4、也可以用高压锅或一般的锅来煮粥，高压锅30分钟。一般的锅需1个半小时左右。
