我们都知道，桃胶吃起来香甜可口，营养价值高，吃法多样，口味丰富，深受女性朋友们的喜欢，很多人都会在家里面做桃胶吃。桃胶一般都会炖着吃，也有人会将桃胶凉拌着吃。那么凉拌桃胶要煮吗？下面让我们具体来看看吧！
桃胶的吃法比较多，除了炖煮食用，还可以凉拌食用，这也是很不错的一种吃法，它的一般做法就是将干桃胶放冷水里面泡发十几个小时，等桃胶全部泡发之后，中间没有硬心，清洗干净就可以放锅里面炖煮半小时，煮熟之后在捞出来放入干净的碗里，再根据个人的口味喜好选择自己喜欢的凉拌蔬果，一般都会选用黄瓜或其他水果，将黄瓜切丝或水果切丁，然后放到桃胶里面，最后再加入相应的调料搅拌均匀就可以吃了。一般来讲，如果是加凉拌蔬菜的话，会加一些生抽、醋、辣酱、芝麻油以及蒜泥等，如果是加凉拌水果的话，会加一些酸奶、蜂蜜等，这些都是可以的，主要看自己喜欢吃咸的还是甜的。
