我们都知道，榨菜是比较受欢迎的一种腌菜，它的做法比较多，吃起来很香很下饭，深受人们喜欢，很多人都会买榨菜吃。榨菜有瓶装的，也有真空包装的。那么真空包装的榨菜还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
最好不要吃，很可能已经变质坏掉了。
榨菜真空包装，进气后就不可以食用了，因为真空包装是为了，阻断空气进入，防止食物变质，一旦空气进入就容易涨袋变质。
食物真空包装，是为了让其在没有空气的条件下，因为空气是很多细菌繁殖的必要条件，所以说隔绝空气是食物保质的好方法。如果包装不够严实或者放的时间太久了，里面就会容易进入空气，就会出现胀气的现象。
如果榨菜真空包装后胀气，证明榨菜包装已经进入空气，榨菜已经与空气密切接触了，可能已经滋生了细菌，这样的榨菜吃了对身体健康有害。
建议果断扔掉，平常买真空包装的东西，也要注意看袋子状态，如果胀气了一定不要买。
榨菜的常见吃法
一般我们的吃法就是直接吃最简单，可是吃腻了，就可以换着花样吃了，做榨菜肉丝汤、榨菜炒肉丝，榨菜烧肉、榨菜炖鱼，炒米粉等等，一般做榨菜就是和鸡鸭鱼肉一起搭配的比较多，也可以用榨菜和鸡蛋一起炒了，咸香鲜美真是太好下饭了！
榨菜怎么做好吃
榨菜肉丝
食材：榨菜一包，肉丝一点点后者熟食少许，胡萝卜洗净切丝待用，青豆或者豌豆少许，白糖，鸡粉，香油，葱花
做法：青豆或者豌豆焯水待用，炒锅放香油爆香葱花放入肉丝翻炒。在下入榨菜炒出香味后加入胡萝卜丝继续翻炒。中途加一点点水（水一定要少）最后放入青豆后者豌豆，鸡粉，白糖翻炒均匀即可。
这道菜非常下饭，冷热口感都非常好。喝粥，面条都可以当下饭菜食用。整个做法最多十分钟就够了，炎炎夏日还是要自己动手才能丰衣足食！
榨菜吃多了有什么坏处
榨菜吃多了，危害很大哦!一方面，吃盐量会增加，盐量增加之后，高血压等各种疾病也会接踵而至。其次，吃多了还会亚硝酸盐中毒危及生命呢!
再者，市面上的榨菜都添加了各类防腐剂，营养元素比较低，虽说是用蔬菜做成，但是腌制过的食品不像新鲜的那样，大多维生素会流失，最好不要吃太多哦!
