继电饭锅蛋糕之后，微博上的网友又开始尝试起了红糖饼。红糖饼是做起来比较简单的一种饼，可以不发面不揉面，外香里甜非常好吃。在家就能做，甜甜的，不油腻，还是很不错的。那么红糖饼怎么做又软又好吃呢？
死面红糖饼怎么做又软又好吃
食材:面粉、红糖、盐
步骤一:将适量的面粉倒入盆中，加少许的盐搅拌均匀，再慢慢加入面粉一半的水量，和成一个偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
步骤二:红糖中加入少许的面粉搅拌均匀。
步骤三:取出醒好的面团，放在面板上整理成长条，切下大小均匀的剂子，剂子上撒些面粉，按扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形，用勺子舀适量的红糖馅料放在面皮上，然后向包包子一样收口，将收口朝下轻轻按扁，然后轻轻擀薄。
步骤四:电饼铛刷油预热，然后将饼胚放入表面再刷油，用小火慢慢煎制两面金黄即可。
红糖饼怎么做不漏糖
普通面粉200克、糯米50克、陈皮末5克、红糖适量、滚开水100克左右
1、盆入面粉 糯米粉加入开水搅拌均匀 稍凉 揉成面团光滑醒15分钟左右
2、揪成一个个小剂子，擀成圆形加入红糖（红糖里加点面粉和陈皮末拌匀），包好再擀成薄片备用，下锅煎熟即可享受。
做烧饼要发面吗
首先做烧饼到底是用发面还是死面其实没有一个统一回答，主要是根据烙饼的品种，烙饼有很多种做法，比如：
第1种、纯烙饼：面饼，葱油饼，鸡蛋饼，卷饼，墨西哥饼等煎饼类
第2种:夹心烙饼：土豆丝饼，莲藕饼，萝卜丝饼等
第3种:牛肉饼，猪肉饼等
对于第1种和第2种类别的烙饼其实是用不到发面的，只要面粉加水，无需发酵粉，而且简单易做。
对于第3种类别的烙饼是一定要用发面的。
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烧饼是面食的一种，也算是主食的一种。烧饼的品种很多种，据说有上百种，有大饼、烤饼、黄桥烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面烧饼、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、缸炉烧饼，油酥肉火烧、牛舌饼等等，至于烧饼的味道，有甜、咸之分。烧饼又分为酥、荤之分。
