生姜贮藏方法虽多种多样，但贮藏期间的环境条件应尽量保持一致。生姜既是一种重要的调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。在生产上生姜的贮藏也十分的重要，贮藏时不主要方法，贮藏不好就会腐烂，就会直接造成经济损失。
生姜的贮藏原则就是要保鲜。人们贮藏生姜主要还是为了“囤货”，这个和苹果的贮藏是一样的，由于生姜在采收之后很可能价格不景气，想着进行入“姜窖”贮藏，到了来年价格上去了之后采取售卖。
生姜本身是喜欢比较湿润的环境而不喜欢低温、不耐低温，因此在生姜贮藏里面保鲜工作就十分重要了。
注意生姜进行贮藏的特性主要是避免低温和温度过高，一定要找到合适的温度区间，那么在这里我给大家一个很明确的区间点，注意长时间＜10℃的时候则会受到冻害。长时间＞15℃的时候则又会发芽，或者是失去大部分的水分，导致来年的卖相不好，生姜还失重了。所以可以看出生姜入窖最佳的贮藏温度区间是在10至15℃之间了。
注意贮藏生姜的相对湿度是在90左右，尽量不要＜90%，这个和相应的温度它是相辅相成的。大家要引起注意。
（1） 所谓入窖贮藏的方法，主要还是针对于生姜产量比较大的时候。后面两种是产量比较小的生姜贮藏。具体的贮藏细节我在这篇问答里面就不说了，毕竟这是科普性的问答，没有必要那么的仔细。再说了前面说到了贮藏之前需要注意的一些东西，所以还是比较简单的。
（2） 在生姜贮藏之后还需要注意“病害”，特别是要“预防”，最常见的有霉菌病，因此这个是在生姜入窖贮藏之前需要把那些“害群之马”给彻底的挑选出来，“毕竟苍蝇会叮咬有缝的蛋”。
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最后要注意不要让冷气进入到贮藏的空间里面，咱们特别是在冬季贮藏的时候，一定要根据气温的降低采取相应的保暖措施，咱们农户的保暖方法还是很多的，很具有当地的特色性。最常见的就是覆盖塑料、稻草秸秆和干土等，这些都是最为常见的了。
