我们都知道,火锅是比较常见的一种美食,它的食材比较丰富,吃起来鲜香可口,是比较开胃的,很多人都会喜欢吃火锅,尤其是秋冬季节。吃火锅一般都会比较辣,很多人都会有点受不了。那么吃火锅很辣喝什么可以缓解呢?下面让我们具体来看看吧!
吃火锅和什么不会辣
1、牛奶
牛奶的解辣效果在这四种东西里面,仅次于冰水,牛奶里面的酪蛋白,可以把嘴巴里面的辣味树都包裹起来,然后带走,如果在吃辣的时候喝一口牛奶,就会明显感觉到嘴巴里面的辣味被冲淡了。
2、果汁
吃完辣之后实在受不了,可以喝一些果汁,像果汁一样甜的饮料,甜味可以很快缓解嘴里的辣味,冲走辣味素,除了果汁以外,玉米汁,糖水,或者含糖的饮料,都有一些解除辣味的效果。
3、冰水
如果在辣的受不了的时候喝热水的话,止辣的效果是很差的,这时候就会发现热水越喝越辣,常温水对辣味也没有什么好的效果,如果一定要喝水的话,还是冰水的效果最好,冰雪的低温能够缓解嘴巴里辣椒带来的灼热感。
4、酒
辣味根本就不溶于水,但是它却会溶解在酒精里面,所以在觉得辣的时候,可以喝一些度数比较高的酒,让嘴巴里的辣味冲淡一下,切辣椒的时候沾到手上或者皮肤上,感觉皮肤上有一些不舒服的感觉,可以涂抹一些酒精,缓解效果还不错。
吃火锅和什么不能解辣
矿泉水
喝完矿泉水之后是不能减辣的,在缓解辛辣的食物排名当中,末端的名字就是矿泉水。
矿泉水对接受的影响力很小,许多人在感觉很热的时候,口腔温度达到制高点,会喝几口冰镇的矿泉水,缓解热量,事实上辣椒的辣椒素不溶于水,所以即使喝再多的水,依旧感觉火辣辣的难以忍受。喜欢看直播的朋友们应该都知道,他们在吃辛辣食物的时候都会备上一些低温全脂甜牛奶。这是可以用科学解释的,因为低温饮料可以解决一定程度的辛辣食物,糖分也会从嘴里挤出来酵素让人感觉不那么的辛辣,缓解人们对于辣带来的呛鼻感,我们的口腔和食道产生的灼热感也可以被减轻。
含糖饮料
其次就是含有的糖成分饮料,大家平时是可以感觉出来的,含糖成分高的饮料可以缓解热量,辣到的时候喝一口会缓解很多。如果饮料含糖低的话,效果就不那么明显,因为饮料中含糖量低,酒精含量会高一些,酒精会溶解一些辣椒素,停留在味蕾上的辣椒素被溶解之后会刺激口腔的灼烧感和味蕾,这也就是为什么有些人越喝越辣的原因,所以我们在吃饭的时候。如果感觉到辣的话是不能喝酒的。它会对我们的口腔黏膜和胃黏膜造成不同程度的损伤。
吃火锅搭配什么比较好
米酒
米酒清爽,酒精含量较低,不像白酒一样辛辣,也不像啤酒一样很多了胀肚。
大麦茶
大麦茶平胃止渴,促进消化。可以去除吃火锅带来的热气以及因热气引起的心情烦躁。
柠檬汁
柠檬汁味道清爽,富含大量的维C,不要放太多的果糖,这样做就失去了开胃去浑的作用了。
冰粉
冰粉是西南地区的小吃,里面有薄荷、有红糖,吃得大汗淋漓的时候来一碗清凉的冰粉,开胃爽口。
酥肉
酥肉基本都是瘦肉,吃多了也不会感觉腻。经过油炸之后再涮一下,去除了油炸食品的油腻感又保留了香味。
凉拌菜
拍黄瓜、拌木耳、蒜蓉海带丝等简单的凉拌蔬菜,不加香油、麻酱、太多辣椒油等,就加点醋、糖、少许盐、蒜蓉等简单的调料调下味道。
同时需要注意的是:不要喝碳酸饮料,吃大量的冰淇淋,冰火两重天的饮食方式只能产生一时的快感,过后会有很多不适。