我们都知道，馒头的口味比较丰富，南瓜馒头就是其中比较受欢迎的一种馒头，它吃起来香甜可口，口感松软，味道超级棒，很多人都会自己在家做南瓜馒头。那么南瓜馒头是先发好面再放南瓜吗？下面让我们具体来看看吧！
做南瓜馒头，自然希望南瓜的用量可以多一些，南瓜多味道才更足；但是南瓜泥在蒸好后，含水量也比较大，所以很难直接确定面粉的具体用量；因此先将同等量的面粉与同等量的南瓜泥混合，再根据情况添加面粉，是比较好用的方法。
南瓜营养丰富，具有排毒养颜、助消化、健脾胃的功效；其色泽诱人，常用来做各种点心、小吃，在家常做法中，除了煮南瓜汤，最多的大概就是做南瓜馒头了。
面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，南瓜泥六两左右
制作过程:
1、把南瓜去皮，把里面南瓜籽掏干净。然后切块放蒸箱蒸熟拿出来用料理机打成泥备用
2、面粉放入盆中加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入南瓜泥和成面团，然后开始揉馒头放入屉中醒发两倍大，然后放入蒸箱蒸十五分钟即可
小贴士：
①南瓜蒸好以后有水，放入料理机的时候就不用在添水了。如果你想带一些奶香味，可以在面粉里加一两奶粉（或者奶香粉）然后加入二两的牛奶和面
②南瓜泥没有准确的数量，和面根据经验去调节软硬，选择放多少南瓜泥。因为南瓜泥蒸好以后有水，如果你把水倒掉或者留下指定加南瓜泥的数量不一样，（不过一般馒头都是一斤面五两左右的水）
③这个配方也适合做紫薯馒头，只要把南瓜换成紫薯泥即可（不过没经过加工纯紫薯做出的馒头颜色不正常）
1、最好使用温的南瓜泥，这样有助于发酵；
2、酵母粉放入盆中后，可以先与温的南瓜泥混合一下，再与面粉混合，可以在一定程度上助于酵母粉的活化；
3、加1小勺白糖，不仅可促进发酵，也能在一定程度上使得最终成品更蓬松、香甜。
