醋是我们平时吃饭、做菜离不开的调味品，醋常见的有陈醋、白醋还有米醋和果醋。米醋和白醋都是透明无色的液体，所以有的人可能会以为这两种是同一种，但其实它们的区别还是很明显的哦。米醋用到的是大米、高粱等酿造的，白醋则主要是醋酸和水。
它们是有区别的，是不一样的两种东西。
白米醋和白醋不一样，白米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋。 白醋是醋酸和水的混合物，是合成醋。 白米醋的原料是谷物，白醋的原料是醋酸和水。 白米醋味道柔和，香气浓郁。白醋没有酿造醋的独特香气，而且价格较低。 白米醋加热后的酸味不会消失，而白醋遇热后醋酸会挥发，酸度会降低。做菜的时候可以按口味用白醋替代白米醋。
米醋主要由大米，高粱等酿造而成。它比陈醋味道要淡一些，带一点酸甜的味道，它非常适合制作一些酸甜的菜肴。白醋则是通过蒸馏酒发酵而成的，除醋酸和水外几乎不含其他营养物质。 味道清淡，非常适合冷食和西餐，烹调时加几滴不会影响食物的颜色，也是一个很好的调味料。
什么时候不能吃醋
1.空腹
不管胃有多好，人们都不应该在空腹时吃醋或泡菜，因为这会对胃非常有害。
2.骨折时
在骨折恢复过程中，尽量不要嫉妒。 醋会使骨头软化并脱钙，骨头会慢慢愈合，身体会感到不适。
3.服用碱性药物时
需要在不久的将来服用碱性药物的朋友，请不要吃醋。 醋将大大降低药物的功效，如果不能治愈该病，则会浪费金钱。
