红糖有白霜是霉变了么？这个得看具体请看，有的白霜是正常的，有的是发霉了，白毛毛和白霜大家应该能够分辨的清楚，建议平时保存好红糖，就不会出现这样的情况。下面，我们来看看红糖放久了为什么变白的原因。
如白色毛毛则是发霉。
霉菌产生在食物表面上，通常会呈现出带有毛毛的样子，若是看起来是一层白霜，则说明不是霉菌，可能是低温造成的糖霜，跟平时把巧克力放在冰箱里，打开后呈现的那层白霜物质相同，只要放置在常温下就会消失。
红糖放久了为什么变白
我们从超市购买的红糖具有较高的水分含量，通常又湿又软。回家购买后，请使用大口径罐头瓶进行储存。长时间存储后，红糖中的水仍会缓慢挥发和凝聚，并且变得非常坚硬。此时，可能会出现白色晶体点。 。如果用铁勺刮擦红糖表面，则刮擦区域会出现大的白点。这种红糖不会变质，可以食用。
红糖是高浓度的糖，通常不容易发霉。如果密封良好并保存在低温下（例如在冰箱的冰柜中），则可以保存一年。但建议将其保存不超过半年。
红糖通常用于治疗表皮溃疡，这表明红糖具有一定的抗菌作用。但是要注意的一件事是，红糖是团块状还是变硬了，如果白色斑点看起来很絮凝，那应该是另一回事。
怎样保存红糖不长白毛
1.最好将红糖保存在密闭的容器中，然后放入冰箱。 它可以保存很长时间，但是如果红糖比较干，则可以将其保存在密封良好的铁罐中，但不要暴露在直射的阳光下。 存放在阴凉通风处。
2.远离光线。 不要将红糖存放在阳光直射的地方，因为阳光会轻易升高温度并使红糖融化。
3.存放时间不要太长。 红糖不宜存放太长时间。 应该尽早食用。 这提醒我们在购买时要注意购买量。 您可以按需购买。 现在超市里有很多黑糖袋，分成小袋。小袋非常好。 每次购买一个袋子，您都可以喝一个星期左右。
