羊肉性温，特别适合冬天的时候吃，可以温补身体，像吃火锅或者烧烤都是非常美味的。但是如果你有留心，也会发现羊肉的价格并不便宜，随便买一斤都得大几十块。这也让不少人希望羊肉价格能在降一点便宜一点。但因为现在年底，反而羊肉需求量大，根据价值规律，价格难免也会跟着上涨，那么明年2021年，羊肉价格能不能有所下降呢？
2021年后期羊肉价格是会下跌的，今年，羊肉价格一直处于高位运行。在高峰消费季节，羊肉仍然不缺乏市场消费者，但是高价位的羊肉不是长期的解决方案，今年也处于羊肉价格周期的转折点，羊肉可能会在后期下跌。
由于今年国内羊肉短缺，为了降低羊肉价格，明年羊肉进口可能会增加。这将增加羊肉的进口量，供大于求，价格肯定会有所下降。 此外从羊肉价格来看，今年的活羊存栏增长迅速，农民仍在扩大规模养殖。这将导致市场上活羊的短缺，导致供应过剩的局面，羊肉价格将迅速下跌，不过跌的没有猪肉快。
一方面，由于冬季对烤肉和火锅等羊肉的需求增加，另一方面，这与供应紧张有关。 收羊的订单越来越多，但是没有多少可以出售的羊。过去，羊肉价格急剧下跌，低于养殖成本。为了减少损失，许多农民屠宰弃养。当市场后来改善时，由于羊的繁殖周期延长和饲料劳动成本的增加，生产能力恢复缓慢。
再一个就是，由于一些羊肉主要生产省份对生态和环境保护的压力越来越大，放牧禁令的扩大，使羊肉繁殖成本急剧上升，小散户投资者的撤离加快了，这也影响了增长 基本母羊存货率。
羊肉怎么选
①闻味道。 真正的羊肉有非常纯正的羊肉味，那些假羊肉和其他肉类不会有羊肉的天然味。
②看颜色，真正的羊肉为白色和鲜红色。 但是其他肉的颜色会更深。 此外，羊肉越嫩，颜色越红，并且颜色变暗，无论是长时间使用还是用于老羊肉或假羊肉。 例如，鸭肉冒充的羊肉会是蓝灰色，而不是鲜红色。
③看肥瘦，羊肉的一个最大特点是肉质红白相间，纹理清晰自然。 羊肉冷冻后即可识别。 假羊肉的红色和白色部分基本上是分开的，看起来像是被拼接在一起的。 但是真正的羊肉条纹仍然很明显并且看起来很自然。
