百香果是一种酸酸甜甜的水果，可以对半切开之后，用勺子舀里面的金灿灿的果肉吃，另外也可以专门挖出来果肉和蜂蜜等做成饮品食用。如果买了比较多的百香果，我们可以整个放进冰箱保存，也可以把果肉挖出来后放进冰箱保存。那么百香果肉可以冷冻吗？
可以冷冻，但是冷藏最好。因为果肉冷冻的过程中，会损失一些营养，而且冷冻会把百香果中的水分也冻住，解冻的时候里面的营养会流失。而且吃时口感也不会比较好，里面的水分会流失。并且时间过长百香果肉还会冻坏，导致变酸。
百香果冻了再化能吃吗
是可以吃的，只要里面没有变质，果皮表面没有变坏是可以吃的。但是要注意，百香果保存时间随着温度的变化而变化，温度低于0度，可能会发生冷害，所以百香果鲜果不适合直接放至冰箱冷冻室，但可把百香果果肉挖出，保存于冰箱冷冻室。
百香果保存方法
1、放在通风干燥处
百香果是一种呼吸型果实，就像香蕉一样。果实的乙烯受体将引发成熟反应。 成熟时会散发热量和气体，因此需要通风保存。
在室温下通风干燥的环境中，百香果可以保存约一周。 此时，百香果的皮会有点干燥和起皱，但果肉和果汁不会有太大影响，并且仍然很新鲜。
2、冷藏
购买的百香果中一个一个地用保鲜膜包裹，然后放入冰箱的保鲜层中。 想吃的时候就拿出来。该方法可以保存约2周，但果肉的味道会稍差一些。
