酱油是我们传统的一种调味料，有老抽、生抽之分。炒菜的时候放一点酱油，可以起到提鲜、调色的作用，让菜肴更加色香味俱全。酱油是用粮食酿制的，保存的时候要注意阴凉干燥处保存，并且尽快食用完，不然也是会发霉的。那么酱油瓶发霉里面的还能不能要了呢？
这种情况不建议再继续食用了。尽管我们只能看到酱油瓶口发霉，但可能整瓶酱油都发霉了。我们的肉眼无法看到细菌，但是如果肉眼观察到瓶口中的细菌，则意味着瓶内的酱油中细菌含量很高。 在这种情况下，不能再食用酱油了。 酱油瓶口中的大部分霉菌是黄曲霉的生长，黄曲霉是这种霉菌产生的毒素，过量会致癌的。
如果酱油没有酸败，请擦去瓶口上的霉菌，将酱油煮沸，然后重新装进瓶中。装之前一定要把瓶子里里外外用开水多冲烫几次。为防止霉菌再生，可在酱油中加入几滴白酒，或在表面上滴几滴香油或煮熟的油以隔离空气。 您也可以在酱油瓶中放三到四瓣大蒜，抑菌、杀菌，防止再生霉。
吃酱油会变黑吗
酱油不会使皮肤变黑。 酱油仅是调味剂。 吃酱油不会引起皮肤颜色的变化。 肤色主要与先天因素有关。 同时，紫外线会引起肤色变化，但会逐渐恢复正常肤色。 通常要注意均衡营养，而不是局部饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，这对皮肤的健康更有利。
