蜂蜜可以冲水喝,也可以做甜品,和其他的食物一起吃。蜂蜜放一段时间,或者我们买的蜂蜜刚到手的时候,会发现表面有浮有一层泡沫,这其实是蜂蜜的正常现象,而且一般是好蜂蜜哦。那么为什么蜂蜜表面会有泡沫呢?
蜂蜜表面有泡沫正常吗
蜂蜜表面上产生的泡沫有两种主要类型。
第一种情况是,在收集和包装蜂蜜时,由于蜂蜜中含有许多表面活性成分和酶,因此蜂蜜容易产生稳定的气泡或气泡。 这种蜂蜜泡沫很安全,可以放心食用。
但是,如果是蜂蜜储存期间产生的泡沫,请当心!如果在存储过程中发现蜂蜜的粘度变差,并且蜂蜜变稀,则产生的气泡容易破裂,并伴有酒精和酸味,带有这种泡沫的蜂蜜会变质!
蜂蜜的泡沫是什么
如果您购买的蜂蜜发生这种情况,则证明您购买的蜂蜜是好的,只有原生态的蜂蜜才会出现这种情况。 天然成熟蜂蜜中有4-7种蛋白质,通常为胶体形式,它们是蜂蜜中分子与悬浮颗粒之间的质粒,无法通过过滤除去。 这种胶体物质可以促进蜂蜜起泡,从而影响蜂蜜的外观。
未经人工处理的纯天然蜂蜜会在温度升高或晃动时产生气泡(例如蜂蜜填充,运输过程中的颠簸)。这些气泡将逐渐聚集在蜂蜜的表面上,形成一层白色泡沫。 根据蜂蜜的来源和季节的不同,这一层泡沫可能或多或少,甚至可能导致包装膨胀。
一般来说,当新蜂蜜取出约一个月时,每年的春夏之交,气泡是最丰富的。 如果在初夏时有一些蜂蜜像啤酒那样富含泡沫,就可以食用,而且味道就像棉花糖。
蜂蜜和感冒药能一起吃吗
不能一起吃。
蜂蜜含有活性酶,例如淀粉酶,氧化酶和还原酶,大多数感冒药都含有对乙酰氨基酚。